Biscottini per laurea

 Buona giornata a tutte. Ecco dei buonissimi biscotti realizzati con semplice frolla e decorati con pasta di zucchero. 

Bomboniere laurea in pasta di mais

Buongiorno a tutte, ecco altre bomboniere per laurea.... questa volta piccoli quadrifogli con pergamena e tocco sempre realizzati in pasta di mais. 

 

Bomboniere per laurea in pasta di mais

        

 Buona serata a tutti... Ecco delle piccole bomboniere realizzate in pasta di mais. Bustine di canapa e un ferro di cavallo con tanto di quadrifoglio e coccinella per augurare tanta fortuna alla mia dottoressa. Bacioni a tutti! 

Gnometti Natalizi

Buon pomeriggio a tutte, lo so Natale è già passato da un po'....ma sono ancora in tempo per farvi vedere le mie creazioni natalizie?

Due simpatici gnometti realizzati con una vecchia maglietta rossa, un po' di pannolenci e un po' di lana grigia. 

Approfitto, anche se con notevole ritardo, per augurare a tutte voi un anno pieno di serenità e gioia ❤️ 

Sacchetti profumati con decorazioni in pasta di mais

Buongiorno a tutte , oggi vi propongo quest 'idea  super profumata per realizzare delle piccole bomboniere in pasta di mais.......
Ho utilizzato dei semplici sacchetti  in tessuto bianco che ho arricchito con un merlettino bianco in cotone all 'estremità e un bordino lilla al centro . Ho riempito il sacchetto con ovatta  profumata e chiuso con un fiocchetto di raso e un mazzolino di fiori  lilla  realizzato in pasta di mais.I confetti sono messi in un tulle lilla attaccato dietro al sacchetto con un nastrino.
Spero l'idea vi piaccia ...possono essere carini per qualsiasi occasione ...

Un bacio a tutte a presto

Fluffose al caffè

Dopo tanto tempo rieccomi con due bellissime torte realizzate per il compleanno delle mie figlie, sono due fluffose al caffè  ricoperte di panna e decorate a festa con fiori artificiali.

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DI 20 CM

200 gr di farina(100 gr di farina 00 ,100 gr di Manitoba)

40 gr di cacao

200 gr di zucchero a velo

40 gr di miele di acacia

5 uova

100 gr di caffè della moka

100 gr di olio di semi

 una bustina di lievito

Poche gocce di limoni per far montare gli albumi 

Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

In una ciotola setacciare le farine con il lievito ,il cacao ,lo zucchero a velo  e il sale,in una brocca emulsionare con una forchetta il caffè ,il miele e l 'olio, versare questi liquidi nella ciotola con la farina e mescolare bene con una frusta a mano, aggiungere anche i tuorli e mescolare per bene e delicatamente .Montare gli albumi a neve fermissima con l 'aggiunta di qualche goccia di limone e aggiungerli delicatamente al grosso del composto con una spatola con movimenti dal basso verso l ' alto ,per non smontare il tutto .Versare l'impasto in una tortiera dai bordi alti ,imburrata e infarinata ,mettere in forno caldo a 150C° per un'ora e 20 minuti,controllate i bordi della torta ,se sono un po' staccati dalla teglia la torta è pronta,fate anche la prova stecchino.Appena uscita dal forno mettere la teglia capovolta e lasciare raffreddare .Una volta fredda tagliare la torta in tre dischi e farcire con la crema che preferite ,io ho usato la crema al mascarpone .Dopo aver farcito la torta  metterla in frigo per un paio di ore. Stuccare la torta per bene con crema al burro e mettere di nuovo in frigo ,stavolta per tutta la notte. Ricoprite poi con panna e livellare per bene .Decorare come preferite ,io ho usato fiori artificiali ...ma date sfogo alla vostra fantasia e verrà fuori qualcosa di unico e bellissimo.Se volete una torta più alta  ,preparatene due e le mettete una sull'altra.

Un bacione a tutte e alla prossima 

Dolci bomboniere

Ciao a tutti , rieccomi dopo tanto tempo , oggi voglio farvi vedere le bomboniere realizzate per il primo compleanno della piccola Noemi.

Una cesta piena di barattolini ( quelli degli omogeneizzati )  ricoperti di panna e zuccherini colorati .....

... la panna  non è altro che silicone  e gli zuccherini  sono fatti con la pasta di mais...

...e dentro ogni barattolino  tanti confetti rosa.

Un bacione e un abbraccio a tutti

Torta magica e ... buone feste a tutti!

Oggi vi propongo un dolce un po' magico , proprio così , è una torta magica .... con un solo procedimento avrete una torta con tre diversi strati , il primo avrà una consistenza più solida , quello centrale sarà morbido  come un budino, mentre la copertura sarà simile ad un pan di spagna.

INGREDIENTI

4 uova a temperatura ambiente

500 ml di latte

150 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

130 gr di burro

120 gr di farina 00

qualche goccia di limone

zucchero a velo q. b.

PROCEDIMENTO

Sciogliere il burro nel microonde e lasciarlo intiepidire. .Riscaldare il latte e aggiungere la bustina di vanillina . Montare i tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti, devono diventare bianchi e spumosi. Aggiungere il burro e mescolare bene. Unire il latte intiepidito a filo e mescolare bene, unire la farina setacciata, facendo attenzione a non fare fare i grumi. Montare gli albumi con qualche goccia di limone e aggiungerli al composto, facendo attenzione a non farli smontare. La consistenza finale del composto deve essere molto liquida.Versare in una teglia quadrata 20 cm per 20, foderata per bene con carta forno. Infornare a 150°C per un' ora e 15 minuti Fare raffreddare a temperatura ambiente e poi un po' in frigo. Sformare e tagliare a cubotti , spolverizzare con zucchero a velo.

UN BACIONE E BUONE FESTE A TUTTI 

Ghirlande in pasta di mais

...... E rieccomi qui , dopo quasi 7 mesi di assenza, alla stessa  sedia , col solito PC  e con la stessa voglia di comunicare con voi e di farvi vedere  le mie piccole creazioni...... io però non sono più la stessa , una parte di me è volata in cielo  insieme al mio caro papà . In due mesi se n'è andato, lasciando un vuoto in tutti noi  che mai più riusciremo a colmare.....ci manca tutto di lui , le sue risate  quando a tavola  la domenica si scherzava , le sue critiche  quando magari si preparava qualcosa e a lui non piaceva, il suo sorriso dolce e il suo sguardo sempre pronto a capire  quando per un motivo o per un altro qualcosa andava male. Purtroppo questa è la vita .......ora non ho più un papà, ma sono sicura di avere un angelo  lassù che mi guarda  e mi protegge sempre.                              Ciao papà , tvb 

Oggi voglio farvi vedere queste piccole creazioni , sono due piccole ghirlande  con fiorellini e rose fatte con la pasta di mais...

Perdonatemi se non sarò costante  con la pubblicazione dei post e soprattutto se non sarò sempre presente nei vostri blog, vi abbraccio e un bacione a tutti. 

Rotolo di tacchino farcito e patate al forno

Buona serata a tutti , mamma mia quanto tempo è passato dall'ultimo post !!Le giornate volano velocemente e sono sempre piene di cose da fare ...cose piacevoli e altre un po' meno ... ma passiamo alla ricetta di oggi .Per farmi perdonare oggi vi propongo una ricetta buonissima  , l'ho provata un po' di giorni fa e devo dire che in famiglia ha soddisfatto tutti ...vediamo se piace anche a voi !!

INGREDIENTI

un kg di fesa di tacchino

100 gr di mortadella o prosciutto , io ho messo fettine di porchetta

200 gr di salsiccia sbriciolata

un po' di cipolletta

formaggio tipo caciocavallo grattugiato

mollica di un panino

latte, prezzemolo,olio,sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Ammollate la mollica del pane in poco latte, tagliate finemente la cipolla con un po' di prezzemolo. Amalgamate la mollica strizzata con il trito , il formaggio grattugiato e la salsiccia sbriciolata, salate e pepate.Stendere il tacchino, coprirlo con le fettine che avete scelto ( io ho messo fettine di porchetta affumicata) e poi stendere il composto di pane e salsiccia . Arrotolate la carne e legate .Rosolare la carne in un tegame con un po' di cipolla e due cucchiai di olio evo e quando sarà già dorata aggiungere  un po' di vino bianco e fare evaporare , dopo mettere in forno a 170°C per circa un 'ora, controllate con lo stecchino.

 Volete un consiglio per fare venire le patate al forno morbide dentro e belle croccanti fuori ?
Tagliate le patate a strisce non troppo grosse ne' troppo sottili ,tenetele a bagno per un quarto d'ora circa cambiando l'acqua un paio di volte . Mettere sul fuoco una pentola capiente con acqua e portare a bollore ,aggiungere un po' di sale e un po' di aceto e fare bollire , aggiungere le patate e tenetele per 5 minuti da quando ricomincia il bollore , dopo scolarle per bene ,metterle in un contenitore e condirle con l'olio il sale e i vari aromi , mescolare per bene e metterle in una teglia antiaderente in modo che non stiano sovrapposte . Mettere in forno caldo e ventilato  200°C per circa 20 minuti  , finchè non diventano belle dorate  e morbide.
Eccoli insieme , tacchino e patate ..... una vera bontà !!!!

Vi abbraccio a presto

Collane con swarovski celeste e marrone

Buona serata a tutti . Che fate di bello? Certo che con il freddo che  fa l'unica cosa bella da fare è poter restare a casa  al calduccio e dedicarsi ai mille lavoretti che non mancano mai, anche se a volte  la cosa che manca è la voglia di farli .....quella che non manca mai invece è la voglia di creare e realizzare sempre cose nuove , che siano dolci o bijoux  .

Oggi vi mostro delle parure realizzate con pietre di swarovski .

Nella prima ho utilizzato perline argentate con effetto brillantato  , una catenina  sempre color argento e piccole pietre di swarovski  celeste .

 In questa invece ho utilizzato i colori dell'oro  e le pietre  marroni.

Vi abbraccio tutti  , a  presto .

Fiore di pasta sfoglia e ..... buone feste a tutti !

 Buona serata a tutti , ci siamo quasi  , pochi giorni ed è già Natale !!!!  Quante cose da fare , da organizzare , da completare  .... insomma il da fare in questi giorni certo non manca . Una ricettina veloce per un antipasto originale è questo fiore di pasta sfoglia ...  basta avere due sfoglie rotonde  , prosciutto e formaggio a pasta filante e il gioco è fatto .

INGREDIENTI

2 rotoli di pasta sfoglia rotonde

120 gr di prosciutto cotto

100 gr di formaggio  tipo galbanino

PROCEDIMENTO

Disporre su una teglia con carta forno, il primo rotolo di pasta sfoglia e con una tazza rotonda segnare un cerchio al centro , sistemare il prosciutto  e il formaggio dentro il cerchio centrale e  anche al di fuori, coprire con il secondo rotolo , pressare al centro per formare il centro del fiore e cominciare a tagliare tante striscioline  che molto delicatamente  dovrete attorcigliare su se stesse , chiudere le estremità di ogni strisciolina . Mettere in forno riscaldato a 210°C per 20 minuti.

Vi abbraccio  , un grosso bacione e buone feste a tutti  , che siano piene di pace e serenità.

Frittelle con zucchine spinose

Buon pomeriggio a tutti , come state ? Qui a Catania è una settimana che piove .... il tempo perfetto per stare a casa e cominciare a pensare ai lavoretti natalizi , visto  che quest'anno sono terribilmente in ritardo e ancora non ho fatto niente !! 
Le conoscete le zucchine spinose ? Io veramente non le avevo mai mangiate , le ha comprate mio marito e a dire la verità  non mi facevano tanta simpatia , non sapevo come cucinarle ..... dopo una settimana  finalmente mi sono decisa  ed ecco cosa è venuto fuori .... certo non è una ricetta originale , sono le solite frittelle  in pastella ... però vi assicuro che sono venute buonissime !! 

INGREDIENTI

2 zucchine spinose

 due uova 
formaggio  grattugiato ( meglio se pecorino)

farina di semola 

due spicchi di aglio tritati finemente

un po' di aceto , acqua,  sale,  un po' di menta e un po' di pepe nero

PROCEDIMENTO

Sbucciare le zucchine ,tagliarle a fettine di medio spessore , cuocerle in acqua salata fino a media cottura, non devono essere troppo cotte. Una volta cotte farle sgocciolare per bene . Preparare la pastella , sbattere le uova , aggiungere a pioggia la farina , il formaggio, l'aceto  e anche un po' di acqua , il sale  , il pepe, l'aglio e la menta . Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un'impasto denso e cremoso . Versare le fettine di zucchina nell'impasto e aiutandovi con un cucchiaio  versate le frittelle nell'olio bollente , una volta cotte poggiarle sulla carta assorbente e lasciarle intiepidire.

Dopo questa ricetta super veloce vi lascio e vi faccio vedere la cameretta delle ragazze finalmente terminata.

Buon fine settimana a tutti e un bacione grande grande !!

Ciambella soffice al limone con albumi

Buon pomeriggio a tutti , come va? E' un bel po' che manco dal blog ,ma sono stata super impegnata con piccoli lavori di  ristrutturazione della cameretta delle ragazze ,con tanto di pittura delle pareti e rifacimento di tutto ... dalla tappezzeria del divano fino alla riverniciatura delle cornici , insomma !  Un lungo ma soddisfacente lavoro ... finalmente le mie ragazze hanno la cameretta del loro colore preferito....  glicine con tutti gli accessori bianchi e neri  .
 Oggi voglio proporvi  questa ricetta  , ottima per consumare gli albumi avanzati da altre preparazioni, si tratta di un dolce sofficissimo, veloce da preparare e buonissimo ... provare per credere!!!!

INGREDIENTI

150 gr di farina 00

225 gr di zucchero

125 gr di olio di semi

250 gr di albumi

 la buccia  grattugiata di un limone 
 mezzo bicchierino di limoncello 

una bustina di lievito

 zucchero a velo per spolverizzare 

PROCEDIMENTO

Montare a neve gli albumi e metterli da parte. Lavorare nella planetaria la farina con lo zucchero, l'olio di semi, la  buccia grattugiata del limone , il limoncello e il lievito . Aggiungere gli albumi montati a neve e incorporarli al composto con una spatola ,  lentamente , mescolando con movimenti dal basso verso l'alto , per non farli smontare. Versare l'impasto in uno stampo a ciambella  imburrato e infarinato e mettere in forno a 180°C per circa 30 minuti. Sformare e lasciare raffreddare , spolverizzare con zucchero a velo.

Buona serata a tutti .

Farfalle con peperoni e tonno

 Buona giornata  a tutti , dopo un lungo periodo di assenza  rieccomi  con una ricetta  fresca e gustosa , pasta con i peperoni e tonno, preferibilmente pasta corta , io ho usato le farfalle .

INGREDIENTI  per 4 persone

4 peperoni  

2 scatolette di tonno

2 filetti di acciuga

uno spicchio di aglio

olio evo , sale q.b.

2 foglioline di basilico

350 gr di pasta

PROCEDIMENTO

In una padella  fare soffriggere l' aglio con le acciughe , fino a farle sciogliere un po' , aggiungere i peperoni tagliati a cubetti piccoli e fare cuocere il tutto a fuoco moderato , se necessario aggiungere un po' di acqua . Quando i peperoni sono  cotti  aggiungere le scatolette di tonno  . Cuocere la pasta , scolarla e metterla nella pentola con il condimento , mescolare bene il tutto e aggiungere qualche fogliolina di basilico.

Vi abbraccio  e buona   settimana a tutti .

Festa di laurea ! E ...... auguri alla mia dottoressa !!!!!

     

Buon pomeriggio a tutti , come state ? Quante di voi saranno già in vacanza , chi sta preparando  per partire , io dopo un lungo periodo di assenza  rieccomi con un post dedicato  alla laurea, in Economia , di mia figlia Elisa !!! Finalmente ce l'abbiamo fatta  ..... anzi mia figlia ce l'ha fatta !!!!! Il primo traguardo è stato raggiunto  , ma non finisce qui  , a Ottobre  si ricomincia con la specialistica  , io intanto vi faccio vedere  tutto quello che ho realizzato per festeggiare questo giorno così importante  per mia figlia e per tutti noi !!!

Questo il centrotavola  , fatto con tanti fiori  di stoffa  imbottiti , e un piccolo gufetto laureato  al centro .

 Queste le bomboniere , gufetti  con tanto di toga e cappellino da laureato .....

..... e fiorellini in pasta di mais   , per i sacchettini più semplici ,

 biscottini  decorati con la pasta di zucchero rossa.....

... e per finire  una cascata di rose rosse, in pasta di zucchero ,  per decorare la torta di laurea.

Questi i gufetti sistemati nella cesta....

.... le lanterne  appese all' albero ....

...... e anche come decorazione dei tavoli

e per finire  ecco dove ho sistemato le lucciole di Natale , di cui vi ho parlato nel post precedente.

Queste le foto della bellissima festa , spero vi siano piaciute ! 

Un bacione a tutti  e  BUONE  VACANZE  !!!!