Fiore di pasta sfoglia e ..... buone feste a tutti !

 Buona serata a tutti , ci siamo quasi  , pochi giorni ed è già Natale !!!!  Quante cose da fare , da organizzare , da completare  .... insomma il da fare in questi giorni certo non manca . Una ricettina veloce per un antipasto originale è questo fiore di pasta sfoglia ...  basta avere due sfoglie rotonde  , prosciutto e formaggio a pasta filante e il gioco è fatto .

INGREDIENTI

2 rotoli di pasta sfoglia rotonde

120 gr di prosciutto cotto

100 gr di formaggio  tipo galbanino

PROCEDIMENTO

Disporre su una teglia con carta forno, il primo rotolo di pasta sfoglia e con una tazza rotonda segnare un cerchio al centro , sistemare il prosciutto  e il formaggio dentro il cerchio centrale e  anche al di fuori, coprire con il secondo rotolo , pressare al centro per formare il centro del fiore e cominciare a tagliare tante striscioline  che molto delicatamente  dovrete attorcigliare su se stesse , chiudere le estremità di ogni strisciolina . Mettere in forno riscaldato a 210°C per 20 minuti.

Vi abbraccio  , un grosso bacione e buone feste a tutti  , che siano piene di pace e serenità.

Nuova collaborazione : FUNGHI VALENTINA

Ciao a tutte !

 Cosa fate di bello in questo  caldo week end  di Giugno  ?  Sicuramente c'è chi è sdraiata al sole , chi  sta facendo un bel  bagno a mare , chi si è già trasferita  in campagna   .......e chi come me  è seduta al PC  , pronta a realizzare un nuovo post e a ritrovarsi  un po' con  tutte voi  .

Oggi  voglio farvi conoscere  questi buonissimi  funghi  , si tratta  dei  FUNGHI VALENTINA.
  La Funghi Valentina è una moderna azienda agricola che dal 1980 coltiva il prataiolo (agaricus bisporus), conosciuto anche come champignon.
L' amore per la campagna e la natura sono stati i principi ispiratori dell'idea imprenditoriale.La stessa passione che porta al conseguimento, nel rispetto di un' armoniosa convivenza con la natura, di un prodotto naturale e buono.
Qualità, servizio al cliente, rispetto per l'ambiente, sicurezza e garanzia di un prodotto sano sono i percorsi della ricerca e della modernizzazione che fanno di questa azienda una fungaia specializzata nella produzione di Alta Qualità.

La  Storia
1980 - la fungicoltura è da pochi anni in Italia, Oriano Borghi, 27enne, decise di intraprendere una nuova avventura imprenditoriale. Erano gli anni in cui esisteva solo l'esperienza di un' agricoltura estensiva e sottoposta a rischi continui climatici e di intemperie; da qui nacque invece l'idea di seguire una agricoltura intensiva, riparata, curata e seguita con meticolosità e possibilità di diminuire fortemente i trattamenti a pieno campo. Nacquero le prime 4 stanze colturali, a “tunnel” e l'azienda prese il nome della figlia di 3 anni, Valentina.

1997 - le serre sono ormai 10, l'azienda è riconosciuta per serietà e qualità, ma a legittimare il pensiero del prodotto il più possibile naturale e non trattato è il marchio “QC” “qualità controllata”, della Regione Emilia Romagna, che andava a certificare ad agricoltura integrata le aziende rispettose di determinati e molto rigidi limiti, garantendo in questo modo il consumatore della qualità del prodotto acquistato.

2000 - la tecnologia si evolve e venne edificata secondo i più moderni ritrovati una nuova area aziendale con stanze colturali e servizi di ristoro, deposito e spedizioni completamente integrato

2009 - viene ampliata l'ultima e moderna struttura.

Guardate quanti bei prodotti   l'azienda mi ha gentilmente inviato  , c'è la Trifola e alloro bio ,il Grigliato bio, la Conserva dolce biologica, il Piccolino bio , la Trifola e menta bio  , sono tutti prodotti esclusivamente biologici fatti con cura e con passione  .

Per prima ho voluto assagiare   la Trifola e menta , non avevo mai associato i funghi alla menta ,  ero molto curiosa , li ho provati così , semplicemente su una fettina di pancarrè e non vi dico la sorpresa  ! Io adoro i funghi  e questi devo dire che sono veramente ottimi !! Andate sul sito di FUNGHI VALENTINA e sicuramente resterete piacevolmente sorpresi  dalla bontà dei loro prodotti.

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Come viene fatto :
  Il fungo viene raccolto e avviato alla affettatura e cottura.
Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene
la tritatura del prodotto, morbido da spalmare, facilmente
amalgamabile come condimento.
Questa conserva vegetale a base di funghi, dal sapore
più deciso, è ideale per bruschette, come protagonista
di carattere in ogni piatto, con un tocco di eleganza. 

Rustici

Care amiche ! Oggi  è la prima domenica di primavera  , ma non sembra proprio , anche se  questa mattina il tempo era bello ,ora è  tutto grigio e tira anche un po' di vento, mah ! arriveranno prima o poi le belle giornate !!  Da noi poi  il tempo è strano , quando arriva il caldo arriva tutto in una volta e all' improvviso ti ritrovi in piena estate , a rimpiangere il bel  fresco !

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 Oggi vorrei proporvi una ricettina super veloce , si tratta di antipasti  che faccio sempre quando le mie figlie organizzano  le cenette con  gli amici , si chiamano rustici ,forse per la loro forma irregolare , sono semplicissimi  , ne preparo sempre tanti  ma non so perchè uno tira l'altro e non bastano mai .

INGREDIENTI  PER CIRCA  20 RUSTICI :

Un rotolo di pasta sfoglia ( rettangolare )

un pacco di würstel  ( quelli piccoli )

pesto  di basilico q.b.

PROCEDIMENTO :

Stendere la pasta sfoglia  e con la rotellina  a zig e zag  , ricavare  dei rettangolini di 2cm per 8cm circa .

Per preparare quelli con gli wurstel ,basta tagliare questi in piccoli pezzetti  e avvolgere attorno a ciascun pezzetto un rettangolino di pasta sfoglia .

Per preparare quelli con il pesto basta stendere un po' di pesto sul rettangolino e avvolgere questo su se stesso.

Disporre  le rotelle sulla teglia , su un foglio di carta forno e  mettere in forno preriscaldato a 200 ° per circa 15 -20 minuti .