Buona serata a tutti , come state ? Il tempo, qui a Catania , fa un po' di capricci , si passa dall'Estate all 'Autunno , un momento c'è caldo un altro freddo ....non si capisce più nulla !!! Ma passiamo alla ricetta di oggi , semplice e molto gustosa .
INGREDIENTI
circa 7 mazzetti di spinaci
un foglio di pasta sfoglia
un uovo
100 gr di parmigiano
200 gr di ricotta
uno spicchio di aglio , olio evo , sale , pepe e un pizzico di noce moscata
PROCEDIMENTO
Pulire e lavare accuratamente gli spinaci , metterli in una pentola con un po' di sale , uno spicchio di aglio e un po' di olio, cuocere e lasciare evaporare l'acqua di cottura , alla fine mettere gli spinaci a scolare per bene in modo che alla fine siano asciutti . Mettere gli spinaci in un recipiente e aggiungere la ricotta , l'uovo , il parmigiano , il sale e la noce moscata , mescolare per bene . Stendere la pasta sfoglia su una teglia , su un foglio di carta forno , ricoprire con l'impasto di spinaci e stendere sopra un altro strato di sfoglia tagliato con la rotellina , che da l'effetto a rombi , volendo si può anche stendere uno strato intero e chiudere per bene tutto , in questo caso bisogna bucherellare con una forchetta lo strato superiore . Mettere in forno caldo a 250 °C per circa 15 - 20 minuti e servire tiepido .
Vi abbraccio tutti , buon fine settimana !!
