Buona giornata a tutti !!
Come procede l'Estate !? In effetti più che Estate sembriamo essere tornati indietro di un paio di mesi e proprio in questo momento fuori c'è un vento fortissimo e anche un po' fastidioso , certo che non si capisce più niente , dal caldo torrido si passa direttamente a temperature più basse che non sembrano più neanche estive , mah ! Almeno ci riprendiamo un po' prima che torni quell'afa insopportabile !!!Oggi ho preparato un piatto con il riso Basmati e i Funghi di Valentina , posso paragonarlo ad una insalata di riso con funghi trifolati , il risultato è stato ottimo , ho utilizzato i funghi di Valentina e precisamente la Trifola e alloro bio , anche in questo caso , come la volta scorsa , Trifola e menta bio , l'abbinamento funghi e alloro è stato piacevolissimo , infatti mentre aspettavo che il riso cuocesse , ho voluto provarli sopra i crackers , non l'avessi mai fatto !!!!! Ho rischiato che l'ingrediente principale del mio risottino scomparisse all'improvviso !!! Beh ! che dire , quest'azienda lavora proprio bene e i risultati si vedono dalla bontà dei loro prodotti . Se ancora non conoscete i Funghi di Valentina andate sul loro SITO , vi assicuro che ne vale la pena !! SONO FUNGHI BUONISSIMI !!!
INSALATA DI RISO CON TRIFOLA E ALLORO BIO DI FUNGHI VALENTINA
INGREDIENTI :
300 gr di riso Basmati
un barattolo di Trifola e alloro bio ( Funghi Valentina )
2 foglioline di alloro
1 cipolla
Olio e.v.o. Dante
150 gr di prosciutto cotto a cubetti
un po' di vino bianco
prezzemolo tritato
sale e peperoncino rosso q.b.
PROCEDIMENTO :
Lavare il riso Basmati sotto l'acqua corrente e cuocerlo in abbondante acqua salata con 2 foglie d'alloro , scolarlo e farlo raffreddare . Nel frattempo in una padella con il fondo arrotondato fare soffriggere la cipolla nell'olio e.v.o Dante , aggiungere i cubetti di prosciutto e farli rosolare , infine mettere il vino bianco e farlo evaporare . A questo punto aggiungere il riso farlo tostare insieme al condimento , mescolando per bene tutto , mettere il sale , il prezzemolo il peperoncino e togliere dal fuoco , per finire aggiungere i funghi Trifola e alloro bio di Valentina ,mescolare per bene tutto e lasciare raffreddare.
TRIFOLA E ALLORO BIO
DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Come è fatto: il fungo viene raccolto e avviato alla affettatura e cottura.
Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene
la tritatura del prodotto, morbido da spalmare, facilmente
amalgamabile come condimento. Questa conserva
vegetale a base di funghi, dal sapore delicato, è il
passepartout per ogni occasione e ogni piatto: condimento,
contorno, aperitivo, indicata anche per i palati più esigenti.
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in
pochi giorni.
Come è fatto: il fungo viene raccolto e avviato alla affettatura e cottura.
Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene
la tritatura del prodotto, morbido da spalmare, facilmente
amalgamabile come condimento. Questa conserva
vegetale a base di funghi, dal sapore delicato, è il
passepartout per ogni occasione e ogni piatto: condimento,
contorno, aperitivo, indicata anche per i palati più esigenti.
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in
pochi giorni.