INGREDIENTI PER LA FROLLA
Per una teglia di circa 28cm di diametro
450 gr di farina 00
195gr di burro ,morbido
2 uova intere e un tuorlo
105 gr di zucchero
la scorza grattugiata di un limone
un pizzico di sale
un cucchiaino di lievito
PROCEDIMENTO
Basta mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina o nella planetaria e fare amalgamare per bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e morbido . Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno un'ora , dopo stendere la pasta con l'aiuto del mattarello e disporre la frolla nella teglia ( vi consiglio di usare quella specifica per crostate ,meglio se incavata all'interno , in quanto una volta capovolta la crostata, sarà più facile distribuirvi la crema ). Non dimenticate di mettere il foglio di carta forno sulla teglia e ancora di bucherellare la pasta con la forchetta prima di infornare per circa 30 minuti a 180 gradi . A cottura ultimata fate raffreddare per bene .
INGREDIENTI PER LA CREMA AL LIMONE
600ml di latte
50gr di amido di mais
100gr di zucchero
la buccia di un limone e due scagliette di burro
PROCEDIMENTO
Devo premettere che questa crema è diversa dalla crema pasticcera in quanto non ci sono le uova e per questo è più leggera e secondo me più adatta per l'accostamento con la frutta .... almeno così mi è stato detto dai miei eperti in famiglia !!!
Riscaldare il latte con la buccia del limone. In un pentolino mescolare lo zucchero e l'amido e dopo aggiungere a filo il latte caldo , mescolare continuamente per non far fare grumi e portare a bollore .Togliere dal fuoco e aggiungere due scagliette di burro ,mescolare e lasciare intiepidire.
Distribuire la crema sulla crostata .Preparare la frutta e disporla secondo la propria fantasia sulla crostata , io per non farla annerire ho ricoperto la frutta con la gelatina che ho preparato con l'apposita bustina che c'è in commercio . Mettere in frigo .
Alla prossima !!!
Vi abbraccio tutte e buona Domenica !!
Che bella questa crostata, anche l'effetto cromatico della frutta è molto carino :)
RispondiEliminaBuon fine settimana
Sempre ottima, e con la cremina al limone ancora meglio, bravissima cara!!!
RispondiEliminaDeliziosa!!! Anch'io ieri ho sfornato una torta ma allo yogurt
RispondiEliminaUn saluto per una dolce domenica
ciao mary!!!!come stai? tutto bene?le ragazze sono uscite?
RispondiEliminache buona la tua crostata, bella e buona....bravissima!
spero che la pioggia non abbia creato danni gravi....io ti abbraccio e ti auguro buona domenica simona:)
MOLTO ALLEGRA QUESTA CROSTATA, PROPRIO CIO' CHE CI VUOLE IN QUESTE GRIGIE GIORNATE AUTUNNALI!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaE comincia ora il periodo dove il forno acceso, con i profumi che avvolgono la casa, si fa intensamente meraviglioso. Anche io ho fatto ieri una crostata con la marmellata di fichi.....la tua però mi piace tanto tanto tanto....Un abbraccio cara e buona settimana. Paola
RispondiEliminaCara Mary, ti faccio tantissimi complimenti per questa crostata dall'aspetto veramente bellissimo e perfetto:)) sicuramente è buonissima e la tua crema senza uova mi
RispondiEliminaispira
troppo: la prossima volta che preparo una
crostata o una torta con la frutta la provo:))grazie mille per la ricetta:))
un bacione e buona domenica anche a te:))
Rosy
ps: dimenticavo..anche qui oggi c'è stato un temporale fortissimo, anzi, una bomba d'acqua che sicuramente avrà fatto danni....di mattina c'era il sole e la giornata era decisamente estiva: poi è cambiata di colpo verso l'ora di pranzo..raffiche di vento fortissimo e una bomba d'acqua, per fortuna nn è durata tantissimo....
RispondiEliminaCiao Mary :) Qui a Napoli fa ancora tanto caldo ed io intanto mi sono beccata un bel raffreddore perché poi alla sera fa freschino e non sai mai come vestirti... uff... speriamo passi presto! Immagino il lavorone che starai facendo con le bomboniere, poi voglio vedere e già immagino la bellezza delle tue creazioni! :) <3 Adoro le torte con la frutta, in particolar modo le crostate e la tua deve essere buonissima, così bella e invitante! Complimenti, un abbraccio grande e buon inizio settimana! :) <3
RispondiEliminaAdoro le crostate di frutta!!!
RispondiEliminaBravissima Mary, è veramente stupenda!!
Un caro abbraccio e buona settimana
Carmen
Ora appena piove succedono dei disastri ,che brutto lavoro per fortuna mi e' ritornato il sorriso con questa stupenda torta...bravissima dolce cara
RispondiEliminaMmm...ora sto bevendo il caffè...come ne gradirei una fetta. Non solo squisita ma stupenda
RispondiEliminaBacioni
Alessandra
Ciao Mary! !!!! Mmmm che Buona questa crostata! !!!!..mmmm adoro i dolci con la frutta....:-).....un bacione grande e buon inizio settimana!
RispondiEliminaCiao Mary, una crostata deliziosa! Auguri a tua figlia e buon lavoro a te, avrai un bel da fare... ma sarà tutto bellissimo, ne sono sicura, ti abbraccio, a presto :)
RispondiEliminaGrazie degli auguri Mary, oggi sono molto triste per l'alluvione, pazienza, povera la mia città... un bacio
RispondiEliminaCiao Mary :) Qui ancora caldo, oggi è sembrata proprio una giornata di luglio/agosto. Come procede con le bomboniere? :) Ti abbraccio forte, buon inizio settimana e buona serata :) :**
RispondiEliminaCiao Mary, grazie di essermi vicina, mi è di grande conforto, un bacione a presto :)
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