giovedì 30 gennaio 2014

La mia torta e...... i miei lavoretti !


Buona serata a tutti  !
Come state ?  Qui il freddo si fa sentire , fino a Dicembre  sembrava di essere in Primavera  ,  sembrava che l'inverno non volesse arrivare  , beh ! ora è arrivato anche quaggiù  e la sera la temperatura si abbassa ulteriormente e devo dire che fa proprio freddino .
Bene , finalmente il mio pc si è deciso a caricare le foto della mia torta  .... come vi sembra  ?
E una torta classica con il pds , crema chantilly  ,panna  e granella di pistacchio  ,per vedere il procedimento  vedi qui  .
Per le decorazioni   stavolta mi sono risparmiata un po' di lavoro  , infatti avevo ancora  i fiori  e le rose in pasta di zucchero che avevo preparato per la torta di Laura  , ne avevo preparato una quantità  eccessiva  , beh ! io non butto nulla  e quindi ho deciso di utilizzarli per la mia torta !!

Come avete capito quest'anno   festa in grande , mamma mia sono già 50 ..... tanti vero ?  Se ci penso mi viene un po' di depressione  , l'unica cosa che mi tira su è che tutti mi danno almeno 5 anni di meno , le amiche delle mie figlie non ci credevano che ne ho fatti  50 ...... menomale  !!!! Mi consolo un po', così !!!
Che dite , la gradite una fettina?


Come vi ho già detto la volta scorsa ,in questi giorni  mi sono dedicata a realizzare piccoli oggetti in pasta di mais  ....
...Piccole bomboniere  a forma di cuoricino  , rosellina  ,farfallina ecc .....


.....Ghirlandine fiorite  ,una con le roselline e una in stile Thun .....


... Piccole gnomette  colorate  da ulilzzare come porta confetti o anche come semplici tappi  decorati.




Se vi piacciono li troverete tutti nel mio negozietto  , vedi  qui .

Bene  , ora vi lascio  e auguro a tutti sogni d'oro  ,con questo bellissimo mazzo di rose che mio marito mi ha regalato per la mia festa  !!! :)



mercoledì 22 gennaio 2014

Piatti di terracotta decorati

 

Buon giorno a tutti ,come va ? Qui a Catania si respira ancora aria di festa ,eh già ! Passate le feste di Natale qui si comincia a pensare a S.Agata .... le candelore , i ceri , i fuohi d'artificio e quella splendida atmosfera tipica della festa , chissà se qualcuno di voi la conosce , certo è che è una festa molto importante ,conosciuta in tutto il mondo , magari più in là metterò qualche foto . 


 Io finalmente ho concluso con i festeggiamenti  , oggi avrei voluto farvi vedere la torta del mio compleanno , ma non so perchè ancora il pc non l'ha caricata  , ho deciso allora di mostrarvi questi due piatti di terracotta decorati con la tecnica del decoupage , vedi qui , in questo caso però essendo la carta con il disegno più piccola rispetto al piatto ,ho dovuto completare il disegno pitturando con i colori a tempera il resto del piatto che restava vuoto, se guardate attentamente si vede un pò dove finisce la carta e dove inizia la pittura .

Bene care amiche ora vi lascio , in questi giorni sono dedicata a realizzare piccoli  oggetti da mettere nel negozietto ,ho tante idee e  un gran da fare , quando completerò  i lavori vi farò vedere tutto...... Pc  permettendo  !!!:)

VI  ABBRACCIO  FORTE  E  A  PRESTO  !


venerdì 10 gennaio 2014

Liquore al cioccolato



Ciao a tutti  , come state ?  Spero che per tutti  il  2014  sia iniziato  serenamente  , le feste sono già  finite  da un po' , sembra che siano volate .... io però sono ancora a organizzare
 compleanni  , preparare torte  e tutto il resto .
Stavolta tocca a me , domani faccio il compleanno e su mia richiesta ... MI  sono preparata una torta  classica , di quelle che piacciono a me  , con tanto di pan di spagna   , crema chantilly  e una montagna di panna ( comprata in pasticceria )  e per non farmi mancare niente  ho ricoperto il tutto con  granella di pistacchio , avevo proprio voglia di una torta così , da quando c'è la moda della pdz  , le torte classiche sono un po' andate fuori moda ma vi assicuro che  per quanto riguarda il gusto io  le preferisco  alla grande .
Presto vi farò vedere la foto , intanto oggi voglio proporvi questo buonissimo liquore al cioccolato , più di un liquore è una vera e propria crema di cacao , leggera e buonissima .

INGREDIENTI :
500 gr di zucchero
700 ml di latte , meglio se intero
100 gr di cacao amaro in polvere
200 ml di alcol
una bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:
Unire lo zucchero al cacao e la vanillina , aggiungere il latte caldo e fare bollire per 10 minuti  ,sempre mescolando nello stesso verso . Fare raffreddare  e infine aggiungere l'alcol .

Bene , care amiche , ora vi lascio , faccio un giretto nei vostri blog  e poi a nanna  .
BUONA NOTTE !!

martedì 31 dicembre 2013

Mud cake al cioccolato e .... tantissimi auguri di buon anno a tutti !!!!


Ciao a tutti !  Oggi l'ultimo giorno  dell'anno e volevo festeggiare con tutti voi  con questa torta che ho fatto  per il 17° compleanno di mia figlia  Laura , mi ci sono voluti 3 giorni  per  realizzarla , ma alla fine  ci sono riuscita  .E' la prima volta che faccio una torta a tre piani , il lavoro è stato tanto  ma anche la soddisfazione finale .....


..... le rose sono fatte a mano  libera , tutti gli altri fiori  invece li ho realizzati con gli stampini ad espulsione  e infine  il giro di perle con uno stampo in silicone , con un po' di polvere madreperlata ho dato alle perle quel tocco in più .....


 .... shhhhh !!!! Vi svelo un segreto  ....
... per evitare di fare  una quantità esagerata di torta , ho voluto provare  a fare un piano della torta finto  , beh ! In effetti l'ultimo piano è  semplicemente un cilindro di polisterolo  rivestito con la pdz , non crediate che sia stato facile attaccare la pdz al polisterolo  ... in realtà è stato il piano che mi ha dato più problemi , al contrario delle mie aspettative  , sia perchè il cilindro era stretto e lungo e la pdz non scendeva bene , sia perchè la pdz non si voleva attaccare  ( poi ho risolto il problema ricoprendo il cilindro con la crema al burro   ). I due piani inferiori sono veri e sono andati letteralmente a ruba  , si tratta di  due Mud cake  al cioccolato  che ho realizzato seguendo passo passo la ricetta di Valentina ( grazie Vale per le tue buonissime ricette !)

MUD  CAKE  AL  CIOCCOLATO 

INGREDIENTI :
( Per uno stampo di 20 cm )
350 gr di zucchero semolato
250 gr di burro
200 ml di latte intero fresco
150 gr di cioccolato fondente al 70%
225 gr di farina 00
75 gr di farina autolievitante
2 uova grandi
un cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO :
In una pentola , mettere il latte il burro a pezzetti, il cioccolato a pezzetti e lo zucchero. Fare sciogliere gli ingredienti zenza portare ad ebollizione e lasciarli raffreddare per 15 minuti. Versare il composto nella planetaria o usare le fruste elettriche , incorporare le uova precedentemente sbattute leggermente ,con il sale e la vaniglia .Aggiungere le farine setacciate mescolando a mano  delicatamente ( non lavorare troppo le farina , altrimenti il dolce risulterà duro). Trasferire il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata ,infornare per 70 minuti circa in forno preriscaldato a 160 °C.

Per la pdz , la crema al burro e la farcitura ,potete vedere  qui .

 Prima di salutarvi volevo fare gli auguri di buon anno a tutti  ...
... e volevo anche ringraziarvi tutti per questo bellissimo anno trascorso insieme  .


giovedì 26 dicembre 2013

Delizie e bijoux di Natale



 Buon pomeriggio a tutti e buona festa di S.Stefano.
Come avete trascorso  il Natale ? Spero bene , oggi finalmente mi sento un po' più rilassata  , ieri ho avuto tutti a casa mia .... e preparare il pranzo di Natale per 15 persone non è stata una passeggiata !!! Alla fine però tutto è andato bene , avrei voluto fare le foto dei piatti  che ho preparato  .... ma vi lascio immaginare l'esclamazione  unanime dei commensali  appena mi hanno visto prendere la  macchina fotografica !!! Ho dovuto rinunciare per forza  .......Oggi però con calma  ho scattato qualche foto  di quello che è rimasto ieri , certo l'aspetto non è quello del cibo appena cotto e ancora non ho potuto fare le foto a tutto , il dolce però sono riuscita a fotografarlo .... si tratta di un pandoro classico  farcito con crema chantilly  bianca e al cioccolato , decorato con due pupazzi  e fiocchi di neve fatti in pdz  e ancora  visto che il giorno di Natale festeggio il compleanno di mia figlia Laura con i parenti  , sempre in pdz ho realizzato il numero 17 .Non so voi come fate con i vostri figli , ma a me è sempre toccato fare due feste, la prima con gli amici e i compagni , la seconda con i parenti ( la prossima volta vi farò vedere la torta che ho preparato per la festa con gli amici ).
 
PANDORO  FARCITO 

INGREDIENTI :
Un pandoro classico
crema chantilly , vedi  qui
colata di cioccolato, vedi  qui
gocce di cioccolato e un po' di zucchero a velo

PROCEDIMENTO :
Tagliare il pandoro a fette orizzontali , distribuire la crema  nei vari strati , io ho alternato uno strato con crema bianca  e uno strato con crema al cioccolato ( per la crema chantilly al cioccolato  basta aggiungere il cioccolato fuso , circa 200 gr , all'impasto della crema ,amalgamare bene il tutto prima di mettere la panna ) ,si possono aggiungere anche gocce di cioccolato . Rimontare il pandoro  mettendo  i vari strati di crema  alternati alle fette di pandoro . Una volta completato il montaggio , si può procedere con la colata  di cioccolato fuso e se si vuole con una spolverata di zucchero a velo .

Vediamo  adesso le foto che ho scattato oggi  , per voi ....
...Passiamo direttamente al primo ,visto che l'antipasto è subito volato via  ......
.......Crepes  con tagliatelle ai funghi e panna , timballino di riso agli  asparagi  con besciamella di asparagi , nella foto non ci sono i tortelli di funghi con vellutata di zucca ...


Per secondo ho preparato : involtini al pistacchio (vedi  qui ) , falsomagro con spinaci ,pancetta e tritato di maiale , e per finire un po' di agnello ... con insalata russa e piselli di contorno  ...
....nel piatto di oggi c'è solo il falsomagro con l'insalata russa ...


...e per concludere  una bella fetta di pandoro  farcito .


Prima di salutarvi voglio farvi vedere anche i bijoux  che ho realizzato  per Natale  e che ho messo sotto l'albero ...


Bene , dopo questo post tutto natalizio ,vi saluto e faccio ancora a tutti voi  tantissimi  auguri !









domenica 22 dicembre 2013

BUON NATALE !

 

Ci siamo quasi  ! Mancano due giorni e anche quest'anno Natale è arrivato !!
Come state ?  A che punto sono i regali  ? E il menù  ...avete già  fatto la spesa  ?...Certo che Natale è la festa più bella che ci sia ... però che fatica e che stress !!!! 
Tra le altre cose in questa settimana mia figlia Laura ha fatto  17 anni   e  ormai  le torte non sono più come quelle di una volta  , un pan di spagna   un po' di crema e panna  e il gioco era fatto  , quest'anno mia figlia ha voluto una torta in pdz  , ma non una semplice torta  , bensì una torta a tre piani  ... vi dico una cosa sola , ho impiegato tre giorni per farla  , uno per fare le decorazioni , uno per preparare le varie torte  e un altro  per decorarla.
Cosa non si fa per i figli  !!!!

Oggi non pubblico  nè delizie e nè bijoux  ... voglio solo   fare a tutti voi gli auguri più sinceri  per un felice e sereno Natale , da trascorrere  in pace con le persone che più amate !!

BUON   NATALE  A   TUTTI  !!!


venerdì 13 dicembre 2013

Siamo quasi a Natale !!!! :)


Ciao care amiche , come procedono i preparativi natalizi  ? Ormai tutti abbiamo fatto l'albero di Natale , il Presepe  e almeno a casa mia su ogni mensola è posizionato un bel Babbo Natale ..... ( non so a voi , ma a me capita sempre di dimenticarne qualcuno in giro, una volta finite le feste ) . Avete visto che bella Minù in versione natalizia !!? Nella cesta dei regali  , sotto l'albero di Natale !!


 Questo è il mio alberello  ......


......  e questo il mio Presepe ....  con tutti i particolari fatti a mano   ( vedi qui ) e che adesso vi faccio vedere ...


.... c'è la casetta  e dentro s'intravede la bottiglia sul tavolo ...


...... c'è  il forno a  legna  e il pane a lievitare ....


... la pastorella che scende dalle montagne ...


.... il pescatore e il fiume ....


  .... la vecchina che fila , davanti al mulino ....


 .... e il mercatino  con le cassette di arance , il cesto con le uova  , il sacco con le patate  e quello con le olive ...


.....  e per finire , la grotta .


Aspettando che arrivi  Gesù Bambino  , vi mando un abbraccio  e un grosso bacione   !!!!