Girasoli per Sophia !!

Ciao  a tutte  , come va ? Come al solito si corre sempre  e si hanno mille cose da fare  . Com'è il tempo da voi ? Mi  sa  che in tutta Italia  la primavera si sta facendo desiderare . 
A me come sempre le cose da fare non mancano mai  , posato ago e filo , ho ripreso  formine  e pdz  per realizzare questa torta ,richiesta  gentilmente da mia figlia per festeggiare il compleanno della sua amica Sophia .

Come al solito  realizzare una torta in pdz  richiede tanto tempo  ..... 
.... bisogna preparare le decorazioni qualche giorno prima ,così possono asciugare bene  e il momento più bello è proprio quando le posiziono sulla torta , volete un un consiglio per fare i girasoli ? Io ho usato gli stampini  , ma inizialmente il fiore non veniva bene ,perchè troppo piatto , per fare stare i petali un po' sollevati  ho messo il fiore ad asciugare dentro un tappo metallico ( quello dei barattoli  di vetro), per fare il fiore più chiuso  l'ho messo invece dentro un portauovo ,all'interno del fiore ho passato un po' di miele  e poi ho spolverizzato  un po' di cacao in polvere , devo dire che facendo così l'effetto finale è stato più realistico.

Per quanto riguarda la torta ,si tratta di una Red Velvet farcita con crema al mascarpone .

INGREDIENTI

1 cucchiaino di aceto

1 cucchiaino di bicarbonato

85 gr di burro (a temperatura ambiente)

4 cucchiai di cacao amaro in polvere, circa 40 gr

200 gr di farina oo miscelata con 20 gr di fecola e 2 cucchiaini di lievito

un pizzico di sale 

2 uova ( a temperatura ambiente)

1 bustina di vanillina

225 gr di zucchero

125 ml di latticello (si prepara  lasciando riposare per 15-20 minuti , in una ciotola, 125 ml  di latte  e il succo di mezzo limone , circa mezzo cucchiaio. Alla fine otterremo un composto leggermente addensato).

Io non ho messo il colorante rosso  ,tipico della Red Velvet  .

PROCEDIMENTO

Sbattere il burro ammorbidito con  metà dello zucchero per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto chiaro,gonfio e spumoso.Unire le uova a temperatura ambiente una alla volta alternandole all'altra metà dello zucchero ,mescolare per bene il composto , unire il cacao e la vanillina sempre mescolando per bene . Mettere intanto il pizzico di sale nel latticello. In una ciotolina mettere l'aceto e il bicarbonato dopodiché versare al grosso del composto il latticello alternandolo alla farina e al composto di aceto e bicarbonato . Imburrare e infarinare una teglia di circa 24 cm e infornare per  30 minuti circa a 180 gradi ( usate lo stecchino per verificare la cottura ).

Se si vuole una torta più bassa  basta farne una , se invece si vuole la classica torta alta  stile americana basta fare due torte e metterle una sopra l'altra dividendo ciascuna torta in due strati così da ottenere 3 strati da farcire. 

Crema al mascarpone

INGREDIENTI 

300 ml di panna montata

750 gr di mascarpone 

90 gr di tuorli  , circa 5 uova

105 gr di zucchero a velo 

PROCEDIMENTO 

Montare i tuorli con lo zucchero,  aggiungere il mascarpone  la panna e mescolare delicatamente facendo dei movimenti dal basso verso l'alto per non fare smontare il tutto.

Preparare la pdz, la crema al burro e procedere con il montaggio della torta ,vedi qui .

Prima di salutarvi  ,volevo  ringraziare Lucy , per il bellissimo premio che mi ha donato e che io dono a tutte voi 

Mi raccomando andate a trovarla  , il suo blog è molto bello e pieno di bellissime idee.

Un 'ultima cosa , Domenica prossima è la festa della mamma  , un bacione e tanti ......

Vi abbraccio tutte  , a presto !!!!

Pancakes farciti con nutella

 

Ciao a tutte !

Avete trascorso bene la Pasqua ? E la Pasquetta  ? Qui  ieri il cielo era nuvoloso e oggi ha piovuto tutto il giorno !!!
Guardate che bella colazione  oggi mia figlia mi ha preparato .....proprio oggi  che avevo deciso di mettermi un po' a dieta  !!!  Vabbè ,pazienza  vuol dire che la dieta la comincio domani !!! Come potevo rinunciare a  questi  pancakes  farciti con la nutella !!!!

INGREDIENTI 

125 gr di farina 00

25 gr di burro

2 uova

200 ml di latte

15 gr di zucchero

6 gr di lievito in polvere

la punta di un cucchiaino di sale 

un  po' di zucchero a velo  
nutella  q.b.

PROCEDIMENTO 

Dividere gli albumi dai tuorli. Versarte i tuorli in un recipiente , e mescolando con una forchetta ,aggiungere il latte e il burro fuso . Mescolate bene tutti gli ingredienti e poi aggiungere il lievito e la farina precedentemente mischiati e setacciati . Montate gli albumi con il pizzico di sale e lo zucchero , a neve piuttosto morbida e uniteli al composto di latte ,burro e farina, molto delicatamente, con movimenti che vanno dal basso verso l'alto . Mettere a scaldare una padellina antiaderente , dopo averla unta con un po' di burro  e cominciare  a preparare i pancakes , versandoli con un mestolino  al centro della padella , quando sono cotti  metterli uno sopra l'altro , alternandoli con strati di nutella , sull'ultimo strato sploverizzate un po' di zucchero a velo .

Che dite ?  Valeva la pena  rimandare la dieta !!!!

Vi  abbraccio tutte  e a presto !!

AUGURI !

    

Ciao a tutti  , come state ?  E' un po' tardi  per mettermi al pc , ma voglio farlo  perchè nei prossimi giorni sarò  piena d'impegni  , come al solito ci sono mille cose a cui pensare  prima di una festa importante , oggi sarò brevissima , voglio solo fare a tutti voi i miei più sinceri auguri di buona Pasqua  , siate sereni e felici con le persone che più amate ..... attenti però a non mangiare troppo cioccolato  !!!!
Spero di passare nei vostri blog e fare a tutti gli auguri  , ma se non dovessi farcela perdonatemi !!!

AUGURI  A TUTTI  DI  BUONA  PASQUA  !!!!

Collana e bracciale con perle e pietre di Sodalite

Buon Sabato sera a tutti  ,cosa fate di bello ? Io  finalmente ho finito tutti i lavori  e adesso passo lunghi momenti  nella cameretta  delle ragazze  e mi rilasso a vedere tutto quello che ho fatto ....certo basta poco per rinnovare una stanza  e non vi dico la soddisfazione  quando vengono le amiche delle mie figlie e mi  fanno i complimenti ...sono rimasta veramente contenta del risultato  !!!!

Ma passiamo adesso  alla parure, che ho fatto un po' di tempo fa, con perle e pietre  di Sodalite.

La Sodalite è una pietra di colore blu grigio con screziature bianche di feldspato, è facilmente distinguibile dai lapislazzuli proprio per la sua tonalità di blu che tende al grigio, l`assenza di pirite ed il valore decisamente inferiore. La sodalite è un silicato di sodio (da cui deve il suo nome) ed è molto impiegata per lavorazioni ad intarsio, oggettistica e pietre tagliate a cabochon, venne anche chiamata ”Princess Blue” dai canadesi in onore di una visita dei reali di Gran Bretagna in Canada. È una pietra solitamente opaca, anche se esistono rare eccezioni, ed è estremamente raro trovarlo sotto forma cristallina. Tante sono le sue proprietà .

EFFETTI SUL CORPO FISICO: 
La Sodalite è efficace contro la pressione alta.
Calma e armonizza i nervi e regola l'equilibrio dei liquidi organici. Indicata in caso di disturbi alla gola, laringe e corde vocali, fortifica la tiroide e le ghiandole. Stimola il cervello, la linfa, e dà forza e vitalità.
  EFFETTI SULL'EMOTIVITA' PSICHICA:
In caso di particolare emotività, la Sodalite stimola e consolida il pensiero logico e aiuta a superare resitenze inconsce (e anche sensi di colpa o angosce) d'ostacolo al proprio sviluppo.
La Sodalite dà coraggio. Rinforza la fiducia in se stessi e aiuta ad ottenere stabilità. E' una pietra molto adatta agli iperreattivi e ipersensibili.
 EFFETTI SULL'ATTIVITA' MENTALE:
La Sodalite calma la mente. Risveglia il terzo occhio aiutando a razionalizzare le sensazioni, promuove la presenza e la consapevolezza. La Sodalite guida nelle meditazioni.
La Sodalite stimola la libertà, la capacità di affermare il proprio convincimento al di là degli schemi sociali e dalle regole apprese.
 EFFETTI SULLA SPIRITUALITA':
La Sodalite stimola la verità. Facilita il superamento delle idee preconcette del proprio personaggio. Aiuta a riconoscere le maschere della falsa personalità e a superarle in una nuova immagine più vera e integrata di sé.
  POSSIBILITA' D'IMPIEGO - PARTICOLARITA'
Per contrastare la pressione alta si può portare una collana di Sodalite all’altezza del cuore.
Si può usare la Sodalite per curare le malattie delle piante e degli animali. Porre una Sodalite e un cristallo di rocca in prossimità del luogo di riposo dell’animale malato. Per le piante si lascia la sodalite in un bicchiere d’acqua per una notte, e con quest'acqua si innaffiano le piante il mattino seguente.
PULIZIA
La Sodalite può essere scaricata da disarmonie dopo l'uso sotto l’acqua corrente. Ama il Reiki. Può essere posto senza problemi al sole per qualche ora.
TERAPIA
La Sodalite deve essere tenuta per lungo tempo con sé, o in tasca, o come pietra decorativa su braccialetti e collane.

SEGNI ZODIACALI

Sagittario, Vergine

Prima di  salutarvi  voglio ringraziare la carissima  Cinzia  per il premio un po' insolito che mi ha voluto donare

Boomstick award

Questo premio è stato ideato da Hell che asserisce che il blog è il nostro 'Bastone di Tuono' ed il Boomstick è un premio per soli vincenti, per di più orgogliosi di esserlo.
Il Boomstick non si assegna per meriti, ma per pretesti, o scuse.
Per conferirlo, è assolutamente necessario seguire queste semplici e inviolabili regole:

1 - i premiati sono 7. Non uno di più, non uno di meno. Non sono previste menzioni d’onore 
2 – i post con cui viene presentato il premio non devono contenere giustificazioni di sorta da parte del premiante riservate agli esclusi a mo’ di consolazione 
3 – i premi vanno motivati. Non occorre una tesi di laurea. È sufficiente addurre un pretesto 
4 – è vietato riscrivere le regole. Dovete limitarvi a copiarle, così come io le ho concepite

Qualora una di esse venga disattesa, il Boomstick Award sarà annullato d’ufficio, su questo blog, e in sostituzione, verrà assegnato il:


Bitch, please award

che, al contrario, porta grande sfiga e disonore sul malcapitato

Che dire ? 

Grazie  Cinzia . 

Per me siete tutte speciali,  chi per un motivo chi per un altro  siete tutte insostituibili  per cui scegliere solo 7 di voi sarebbe stato troppo limitativo  ,pertanto il premio lo dono a tutte  e a tutte mando un grosso bacione .

Scacciata di broccoli e salsiccia

Ciao a tutti , come state ? Spero bene , io è un po' che non mi metto al pc  ,ma  è più di una settimana che sono alle prese con stoffe e macchina da cucire per rifare la tenda   e  rifoderare il divano  della camera delle mie figlie ,in questo periodo in verità non sono stata neanche tanto in cucina , però oggi ho voluto preparare questa buonissima scacciata di broccoli e salsiccia .

INGREDIENTI

Ci vuole tutto quello che vedete nella foto 

Un mazzetto di broccoli

mezza cipolla grande

un po' di olive nere

olio evo

circa 400gr di salsiccia

formaggio  grattugiato ( pecorino) 

sale q.b.

PROCEDIMENTO 

Preparare la pasta  ,io uso la macchina del pane ,con il programma per solo impasto , potete vedere la ricetta  qui . Nel frattempo che la macchina  impasta , potete preparare il contenuto della scacciata . In un recipiente  tagliare i broccoli   a pezzetti  piccoli  ,aggiungere la cipolla anche lei tagliata finemente , spellare la salsiccia e  aggiungerla a pezzetti ai broccoli e alla cipolla  ,condire il tutto con il formaggio grattugiato ,il sale e  l'olio evo , mescolare bene e lasciare insaporire  , giusto il tempo di attesa che serve per far lievitare la pasta , quando questa è pronta  stenderla con il matterello ,ottenendo un cerchio grande quanto la teglia che useremo  . Passare un po' d'olio nella teglia e adagiarvi il primo strato di pasta  ,versare sopra  il condimento e coprire con un altro strato di pasta , chiudere bene i bordi , fare un buco al centro e bucherellare  un po' con la forchetta .Mettere in forno caldo , la prima mezz'ora a 170gradi  e poi  aumentare un po' la temperatura  , io faccio così ,ma dipende dal forno . Quando la scacciata è cotta ,stendere sulla superficie  un po' di olio  ,coprire con un foglio di carta forno e una copertina  e lasciare intiepidire .

Bene amiche  mie , dopo questa ricetta  vi lascio , spero di fare un giretto nei vostri blog  e dopo vado a vedere un po' di tv ..... oggi è  Sabato !!! E chi ha figli grandi  ,sa cosa significa ..... fare  tardi  per aspettare il loro rientro !!!!

Vi abbraccio forte  e buona Domenica  a tutti !

Arancini

 

Ciao a tutti , come state ? Oggi  un po' freddino !!! Mi ero abituata al tepore primaverile  e invece oggi  di nuovo  maglioni pesanti  e cappotto ...speriamo che questa pertubazione passi in fretta .
Era da tanto che mia figlia voleva gli arancini fatti in casa ,una volta per un motivo ,una volta per un altro rimandavo sempre ,finchè l'altra sera   ho deciso di farle una sorpresa ,avevo tutti gli ingredienti e mi sono messa subito all'opera  .Certo ci è voluto un pomeriggio intero per prepararli  ,però alla fine .....dopo tanto lavoro , non vi dico la soddisfazione ......una vera goduria !!!!!!

INGREDIENTI

(Per circa 30 arancini )

1 kg di riso  ,meglio se specifico per arancini  

600 gr di tritato

cipolla ,sedano e carota per il soffritto 

concentrato di pomodoro e un po' di passata di pomodoro

formaggio filante q.b

500gr circa di piselli

200gr circa di parmigiano grattugiato

4 uova ( dipende dalla consistenza del riso ,se è morbido  ne mettiamo 3)

una bustina di zafferano

acqua e farina 00 per la pastella 

pangrattato 

olio di semi per friggere

sale q.b.

PROCEDIMENTO

Bollire il riso in poca acqua ,salare, e a cottura ultimata l'acqua deve essere completamente assorbita e il riso non deve essere scolato, mettere il riso cotto in un bel recipiente e fare raffreddare .Nel frattempo cuocere i piselli e il tritato , i piselli possono essere cotti normalmente ,il tritato   passato in padella con il soffritto di cipolla ,carote e sedano ,va cotto con un pò di concentrato  ,un pò d'acqua e un pò di passata di pomodoro .A questo punto mettiamo qualche cucchiaiata di sugo  nel riso ,per colorarlo un po',aggiungiamo anche il formaggio grattugiato e le uova . Se l'impasto è morbido aggiungere un po' di farina ,se troppo asciutto , un po' d'acqua calda , aggiungere anche la bustina di zafferano e impastiamo per bene il tutto con le mani . Per preparare gli arancini ,mettiamo nel palmo della mano un po' di riso  schiacciamo per bene e nell'incavo mettiamo la carne con un po' di sugo un poco di piselli e qualche pezzetto di formaggio filante tagliato a cubetti , con un altro po' di riso chiudiamo l'arancino e diamo la forma tipica  (se le mani diventano troppo appiccicose ,bagnatele con un po' di acqua ) . Passiamo l'arancino nella pastella fatta con l'acqua e un po' di farina  e dopo passiamolo per bene nel pangrattato  ,comprimiamo bene e controlliamo che non ci siano piccoli buchini . Riempiamo un pentolino con olio di semi e quando diventa caldissimo immergiamo gli arancini ,fare dorare per bene e mettere su un foglio di carta assorbente.
Provateli , vi assicuro che sono buonissimi !!!!

Buona settimana a tutti !!

Collana con perle e Ametista

Buona serata a tutti !  Come va ?  Non so da voi , ma qui il  il tempo è  un po' pazzerello passiamo dall'Estate  all'Inverno in un attimo ... un momento  c'è il sole e subito dopo  nuvoloni  ,tuoni  e pioggia a dirotto , per fortuna siamo quasi agli sgoccioli e tra qualche giorno anche quest'Inverno sarà finito .... ma come passa in fretta il tempo !!!!  In men che non si dica ci ritroveremo in piena Estate !!!

Dopo tante ricette , oggi voglio farvi vedere questa collana che ho realizzato  con perle , piccoli swarovski  e pietre  di  Ametista .

L'Ametista è una pietra benefica simbolo di temperanza e umanità, controlla i cattivi pensieri, acuisce l'intelligenza, sviluppa il senso degli affari e rende sobri. E' Ametis, bellissima ninfa, inseguita da Bacco ebbro di un'ardente passione, che viene salvata da Diana e trasformata in pietra lucente. Rafforza l'animo di chi la indossa, aiuta a sconfiggere paura e fobie, dona uno spirito allegro e una bella carnagione. L'Ametista appartiene alla famiglia dei quarzi. Le si attribuiscono dei poteri soprannaturali, é un talismano simbolo di fortuna e forza, protegge dalla malasorte, dalla nostalgia verso il paese natale, e dalle ubriacature, come indica il nome stesso (in greco "amuthustein" voleva dire "non essere ubriaco").Arigiò la utilizza in sostituzione della iolite e dell'acqua marina, tutte di colore intenso, semplici, raffinate ed affascinanti.

L'ametista e' un quarzo di colore viola ed e' una pietra usata in magia fin dai tempi antichi. Oggi e' forse tanto popolare quanto duemila anni fa. Posta sotto il cuscino o indossata a letto, l'ametista scaccia l'insonnia e gli incubi, procura un sonno calmo e piacevole, ristoratore, e perfino sogni profetici, senza peraltro far dormire troppo. E' una pietra spirituale, assolutamente senza effetti negativi o associazioni con violenza, rancore o passioni: l'ametista e' una pietra di pace.

Quando le fatiche e le tensione della vita quotidiana si accumulano dentro di voi, prendete un'ametista nella mano sinistra (o destra se siete mancini) e lasciate che le sue vibrazioni calmanti e riposanti passino dentro di voi. O meglio ancora, portate addosso un'ametista in modo che sia a contatto della vostra pelle, e potrete evitare gli stati emozionali cosi' agitati.
L'ametista fa cessare le paure, fa nascere le speranze, solleva gli spiriti e fa pensare alla realta' spirituale che sta dietro alle nostre vite. Portata addosso, allontana il senso di colpa e di autocommiserazione, aiuta a vincere schiavitu' come quella dell'alcoolismo, fa si che sia evitata l'eccessiva indulgenza e conferisce il dono del sereno giudizio.

L'ametista calma le tempeste emozionali e, anche in situazioni di potenziale pericolo, puo' esservi d'aiuto. Infonde coraggio a chi la porta ed e' un potente amuleto per i viaggiatori, proteggendoli dai ladri, dai danni, malattie e pericoli. Nella magia del Rinascimento, la figura di un orso intagliata nell'ametista veniva portata come amuleto protettivo.

Ai tempi dei Greci e dei Romani anelli di bronzo con un'ametista venivano portati come antidoti contro il male e coppe magiche di ametista scolpita scacciavano il dolore e il male da tutti coloro che vi bevevano. Per la sua spiritualita', l'ametista e' spesso portata durante la contemplazione o collocata su un semplice altare per la meditazione. Un pezzo d'ametista, posto davanti a una candela bianca o a un turibolo in cui bruci un incenso calmante e intensamente profumato, come legno di sandalo, introduce alle pratiche di meditazione.

I bagni pre-meditazione possono essere esperienze di potente armonizzazione. Tenete una candela rossa accesa durante il vostro bagno e circondatela di ametiste. L'ametista e' usata anche per aumentare la consapevolezza mentale e per rendere acuto il "sesto senso". Alcuni tengono un'ametista con le loro carte da tarocchi, i gambi di millefoglie I Ching o le monete o pietre runiche, per esaltarne le energie interne e, naturalmente, la portano addosso durante gli atti divinatori o psichici.
Poiche' e' anche una pietra del giudizio, essa consente all'informazione ricevuta dall'inconscio di essere opportunamente recepita ed utilizzata.

Questa magnifica pietra rende inoltre piu' acuta la mente, piu' pronta l'intelligenza e aumenta i poteri mentali. E' usata per migliorare la memoria, per guarire i mal di testa e per mantenere i pensieri in linea con gli scopi della vita. Pietra di piu' puro sentimento d'amore, l'ametista e' spesso scambiata tra gli innamorati per dare forza al loro impegno. Scolpita a forma di cuore e montata in argento era un tempo offerta dalle donne agli uomini come prova d'amore.

L'ametista e' anche una delle poche pietre specificatamente usate dagli uomini per attrarre le donne. Portata da un uomo, la pietra induce le "buone donne" ad amarlo. Sebbene sia stata spesso ritenuta una pietra della castita', occorre ricordare che questa e' attribuzione data dai secoli scorsi quando l'amore ideale era "platonico". Oggi, mentre un numero sempre maggiore di persone considera il sesso come un aspetto naturale di una sana relazione monogamica, quest'idea sta lentamente scomparendo dalla memoria della gente.

L'ametista e' usata dalle persone implicate in processi e cause legali per garanzia di buon diritto. E' utilizzata anche in magie per la prosperita' e, da molto tempo, e' ritenuta un portafortuna in affari, forse perche' influenzata dal pianeta Giove. Secoli fa, l'ametista veniva bagnata con la saliva e strofinata sulla faccia per scacciarne foruncoli e rughe. Oggi e' usata in formule magiche destinate ad esaltare la bellezza.

Una formula magica con l'ametista: se vi sentite emozionalmente sconvolti, se siete piantati da un innamorato, alla fine di una relazione, stressati alpunto di avere seri problemi mentali o in qualunque condizione di instabilita', portatevi all'aperto o in un luogo dove potete stare soli. Prendete un'ametista nella mano sinistra (o destra se siete mancini). Sciogliete tutte le vostre sensazioni, le emozioni dal vostro corpo e attraverso il braccio, fatele passare dalla vostra mano nella pietra.

Sentite ogni pena, ogni dolorosa emozione, ogni male e mandateli nella pietra con tutta la forza delle vostre innate capacita' magiche. Quando la pietra sta quasi per scoppiare di energie negative gettatela via con tutta la forza che riuscite a raccogliere. Gridate, urlate, cacciate fuori uno strillo mentre gettate via la pietra. Mentre la vostra mano lascia l'ametista, lasciate insieme anche il male.

Sapete che sta nella pietra, fuori di voi, e che vi e' ora estraneo. Calmatevi, respirate profondamente, meditate per pochi istanti. Ringraziate la Terra per l'aiuto che vi ha dato, quindi voltatevi e lasciate i vostri problemi dietro alle vostre spalle. La Terra assorbira' le forze negative, lasciandone libera la pietra, ma voi non riprendetela piu' in mano in tutta la vostra vita.

Quante notizie interessanti  vero ?  Bene ,ora vi saluto e auguro a tutti una serena notte !!

Un'ultima cosa ,prima di salutarvi volevo ringraziare  la zia Consu per il pensiero che ha avuto donandomi questo bellissimo premio 

Scommetto che la conoscete in tanti  , il suo blog è bellissimo  ,pieno di ricette originali  e soprattutto salutari , andate a trovarla,ne vale davvero la pena !
Per non fare torto a nessuno ,dono questo premio a tutti voi con tanto affetto !!!

BUONA  NOTTE !!