Biscottini per Emanuele

Buona serata a tutti , come va ?  Spero che stiate bene  , io non posso dire altrettanto , dopo un po' di annetti che non lo incontravo, l'altro giorno ci siamo trovati faccia a faccia  .......con chi ?  Ma con lui , il nemico numero uno dell'Inverno , già già sto proprio parlando del virus dell'influenza . Questa  doveva essere una settimana intensa , avevo tante cose da fare  e invece è da Lunedì che sono a letto con la febbre , ora finalmente sono riuscita ad alzarmi un po' e dopo avere  dato un'occhiatina alla casa  ( dopo tre giorni di riposo forzato pensavo  di trovare  peggio a parte il cestone della biancheria strapieno di cose da lavare ) mi sono messa al pc , sperando di portare a termine questo post....... in effetti non mi sento  ancora in forma .
Oggi voglio proporvi questi biscottini  che ho preparato un po' di tempo fa  per il mio nipotino Emanuele di  circa due mesetti .L'idea di prepararli l'ho presa dal bellissimo blog di Valentina  ( Vale te l'ho detto che prima o poi li avrei fatti anch'io, aspettavo  l'occasione giusta ,sono troppo carini !)

Per quanto riguarda la pasta frolla dei biscotti potete vedere qui ,mentre per la pdz  potete vedere qui .
Dopo aver preparato la frolla , metterla un po' in frigo e poi stenderla col il mattarello e ricavare i biscotti con  le formine  , metterli nella teglia su un foglio di carta forno e infornare  a 180°C per 15 minuti , devono restare un po' chiari  , farli raffreddare e dopo preparare la pasta di zucchero colorarla con qualche goccia di celeste e stenderla  col il mattarello, ricavare poi  le sagome con le stesse formine usate prima , unire i due pezzi incollandoli con un po' di gelatina . Volendo si possono fare delle piccole decorazioni con la pdz bianca .

Guardate che bella la carta regalo che ho usato per confezionarli ........

..........Naturalmente della  STARFILCAS  visitate questo sito, ci sono davvero tanti bellissimi accessori per confezionare i vostri regali , specialmente adesso che arriva Natale .

 Prima di salutarvi  volevo  mostrarvi  quello che di nuovo ho realizzato per il mio negozietto 

Si tratta di fiori porta confetti da utilizzare per tante occasioni ,se volete vederli meglio potete cliccare qui.

Adesso vi saluto , perdonatemi se non passo a trovarvi , ma penso proprio che  tornerò a letto ,vedrò un po'  " Le tre rose di Eva " , anche se dopo 10 minuti sarò già nel mondo dei sogni.

UN  BACIONE  A  TUTTI  E  A  PRESTO

Stelline ciocco-cocco

Care amiche come va ? Spero bene , io sono un po' stanca, oggi  ho fatto il cambio di stagione, eh si ! Il freddo è arrivato anche quaggiù , all'improvviso  da un giorno all'altro , due giorni fa indossavo ancora abiti estivi, oggi sono già con il maglioncino di lana, del resto ormai manca solo poco più di un mese  al Natale !
Mamma mia ,come passa il tempo , sembra ieri che ci lamentavamo che l'Estate non volesse arrivare e ora siamo quasi a Natale !! State già pensando al cenone , al pranzo e ai regali ? Vabbè ......  già mi è venuta l'ansia  ! Ancora c'è tempo per pensare a queste cose!
Intanto oggi voglio proporvi  queste stelline  fatte con il cioccolato e il cocco e realizzate con le  bellissime  formine in silicone  della SILIKOMART

INGREDIENTI :

400 gr di amaretti

150 gr di burro fuso

100 gr di cacao amaro in polvere

150 gr di zucchero a velo

una tazza di caffè forte

un bicchierino di liquore dolce ( amaretto o crema di cacao )

100 gr di farina di cocco 

Per decorare : codette di cioccolato , gelatina e zuccherini aromatizzati  alla fragola , naturalmente della Silikomart

PROCEDIMENTO :

Frullare gli amaretti e ridurli in polvere , aggiungere lo zucchero a velo e il cacao in polvere , mescolare bene il tutto e aggiungere il caffè e il burro fuso , la farina di cocco e il liquore , otteniamo così un' impasto consistente  che metteremo nelle nostre stelline  in silicone della Silikomart  ( prima  di mettere l'impasto  nelle formine possiamo mettere un po' di codette di cioccolato  o un po' di farina di cocco o ancora qualche zuccherino alla fragola  così quando sfomiamo  le nostre stelline  saranno già decorate) pressiamo per bene e mettiamo per circa un'oretta in frigo , possiamo ancora completare la decorazione con un po' di gelatina alla fragola , sempre della Silikomart

Adesso vi saluto  , è arrivato mio marito  e  mi chiamano dalla cucina , per la cena !!

UN  ABBRACCIO  FORTE  A  TUTTI !!

Benvenuti nel mio negozio online :)

Ciao a tutti , come state ?  Finalmente l'Autunno è arrivato anche qui  a Catania  e ormai  tra qualche giorno toccherà anche a me fare il cambio dell'armadio, ( non c'è cosa più seccante di questa ! ) mi ritrovo a volte con  indumenti  che non ho indossato per l'intera stagione   e restano lì  inutilizzati , passando da un piano all'altro dell'armadio :(

Passiamo adesso a cose più serie ....... 

.........Finalmente ci sono riuscita!!!  Non  è stata tutta farina del mio sacco , questa volta mi ha aiutata mio marito ( beh ! In fondo lo sapete che con il pc sono una frana ! ) Però non posso lamentarmi  , passetti ne ho fatti e se penso a come ero inesperta qualche mese fa  non posso che essere soddisfatta dei traguardi raggiunti !! Finalmente ho aperto il mio negozietto online e in questo post vi mostro  gli oggetti che ho realizzato . Seguendo i consigli di Simona ( grazie Simona ! ) ho provato a fare la pasta di mais e sono rimasta molto soddisfatta dei risultati ottenuti . Questo il mio primo lavoretto

Contenta del risultato , ho realizzato  le ghirlande di roselline  per decorare le candele ......

 

...... che dite ?  Vi piacciono , se vi interessa potete trovarle nel mio negozio  , insieme alle parure che ho realizzato  con perle  e  pietre di Agata blu ....

 .... e  marrone con sfumature bianche

Se volete visitare il mio negozio  , cliccate  QUI

Bene , adesso vi saluto  e vi abbraccio forte forte !!

Collana e bracciale con perle e pietre di Agata verde

Buona serata a tutti ! Come va ? Chissà come state festeggiando Halloween !  E chissà quanti bei dolcini  a forma di zucca  , streghe  e mostri  avete preparato  ? Io in realtà non ho fatto nulla di tutto ciò e questa sera per me è uguale a tutte le altre . Avete visto la novità ? Prossimamente  aprirò anch'io un negozietto on line , è tanto che ci penso e finalmente mi sono decisa , invogliata  anche da alcune di voi che hanno già fatto questo passo .Ci saranno tanti bijoux  creati per voi e tante altre cose carine  che spero vi piaceranno ,  ho bisogno ancora di un po' di tempo per vedere come funziona il sistema e appena ho tutto pronto vi  mostrerò  i gioielli che ho realizzato . Spero di riuscirci  per la settimana prossima , intanto vi mostro  questa collana e bracciale  con perle e pietre di  Agata verde.

L’Agata, una pietra dai molti benefici e usi magici

L’utilizzo dell’agata come pietra ornamentale ha delle radici molto antiche risalenti alle origini dell’uomo.

Le qualita’ piu’ importanti di questa stupenda pietra sono tre. L’agata e’ inalterabile nel tempo, dura e lavorabile.

L’unicità estetica di queste gemme le hanno condotte ad ornare i gioielli più preziosi, a sigillare i più importanti editti, e ad essere citate nei più sacri testi, scritti dalla mano dell’uomo.

I nomi di queste pietre nelle loro infinite sfumature e varietà si legano spesso ai luoghi di rinvenimento, ad un aspetto descrittivo, o ad un “magico potere”.

Il nome Agata, proviene dal greco Achates, antico nome del fiume siciliano Dirillo dove nei tempi antichi ne venivano ritrovate moltissime.

L’agata e’ una pietra femminile, protettrice delle gravidanze, che infonde coraggio e rilassa, permettendo l'audacia e l'ottimismo, ma anche favorendo gli stati meditativi.

Molte pietre vengono chiamate Agata e si intendono gemme che fanno parte della famiglia dei quarzi e sono formate dal biossido di silicio.

Proprietà dell’agata

Libera dalle catene e sprona ad intraprendere nuove iniziative dopo aver lungamente esitato, ispirando fiducia, speranza e ispirazione. Ci libera dal senso di oppressione, dallo stress e dalla paura.

Proprietà magiche dell’agata:

Le culture antiche pensavano che l’agata fosse una manifestazione del soprannaturale ed era considerata una pietra sacra. Infondeva forza e coraggio.

Plinio sosteneva che rendesse invincibili gli atleti e Magno attribuiva al minerale il potere di evitare i pericoli e vincere le avversita’.

L'Agata in generale ha la capacità di attrarre l'ispirazione di grandi entità spirituali.

Secondo la tradizione, chi la porta vede ogni incantesimo e non può subirne i malefici.

Le agate con tinte marroni o nere, al cui centro si trova un cerchio bianco è utilizzata come amuleto contro il malocchio e vengono spesso usate per decorare i ‘’caccia spiriti’’ che tutt’oggi si usa mettere come ornamento alle porte e alle finestre.

Usi magici dell’agata

Generalmente l'agata è usata negli incantesimi e nei riti magici che riguardano la forza, il coraggio e lunga vita. Portata su di voi mentre fate giardinaggio, aumenta la fertilità delle vostre piante e assicura un raccolto abbondante e fiori rigogliosi.

La piu’ adatta e’ l'Agata  muschiata.

I numerosi tipi di agate, sono usate in varie forme di magie. Sebbene ogni tipo di agata possa essere usata ai fini di cui sopra, queste pietre particolari hanno energie tradizionali , in particolare l'agata verde  protegge e rinforza la vista .

Per vedere il mio balcone fiorito come si deve  ci vorrebbe una tonnellata di Agata !!!:)

Adesso vi lascio  , buon Halloween a tutti  !!!

Torta Kinder fetta al latte

Buona serata a tutti  o forse sarebbe meglio dire buona  notte  , vista l'ora  !  Ma io sono ancora qui  e mentre aspetto  che mia figlia Elisa  ritorni  dalla  passeggiatina serale  , mi rilasso un po' davanti  al pc  e vi lascio con questa buonissima torta che mia figlia Laura  mi ha chiesto di fare , per festeggiare con le amiche   la rimozione  ( finalmente ) del gesso al piede ! E' una torta buonissima  al cioccolato  con una crema al mascarpone , che  potrebbe essere paragonata  al  Kinder fetta al latte , ideale per tutte le occasioni  , colazione , merenda  e vi assicuro che grandi e piccoli ne vanno matti .

INGREDIENTI PER IL  PAN DI  SPAGNA :

6 uova

250 gr di zucchero

250 gr di farina 00

250 ml di panna liquida

75 gr di cacao amaro in polvere

una bustina di lievito

un po' di zuchero a velo

PROCEDIMENTO :

Montare le uova con lo zucchero , aggiungere la panna  e mescolare per bene . Aggiungere il cacao , la farina e il lievito . Imburrare e infarinare  una teglia di circa 33 cm di diametro e mettere la torta in forno preriscaldato  a 180°C per 30 minuti circa ( fare la prova con lo stecchino ). Quando la torta è pronta , nel frattempo che si raffredda potete preparare la crema .

INGREDIENTI  PER LA CREMA :

250  ml di panna liquida

250 gr di mascarpone

2 cucchiai di zucchero

PROCEDIMENTO :

Amalgamare per bene tutti gli ingredienti  fino ad ottenere una crema morbida e vellutata  . Tagliare il pan di spagna orizzontalmente  e farcire con la crema  . Spolverizzare con un po' di zucchero a velo . Alla fine con un taglia pasta ho ricavato tanti quadrati   quante erano le amichette di mia figlia , alla fine però l'assalto al resto della torta c'è stato lo stesso ! :)

 Ora vi lascio , vediamo se riesco a fare un giretto nei vostri blog  ! Visto che ancora   mia figlia non si decide di tornare a casa ! 

BACIONI  E  A  PRESTO !

Cotolette di Melanzane

Ciao a tutti  e buona Domenica ! 

Come va ? A quest'ora sarete indaffarate a preparare  un buon pranzetto  per la Domenica , oppure sarete in giro a fare una bella passeggiata .......... e  chissà ci sarà anche qualcuno  che come me , un po'  sfaccendata  ,  passa il tempo al pc a bubblicare un novo post ! Il mio , oggi è super veloce  , infatti con tre melanzane che ancora girovagavano nel frigo , abbandonate poverine  al loro destino , ho preparato queste  cotolette , utilizzando  anche le buonissime fettine  INALPI . 

INGREDIENTI :

Melanzane

uova , sale q.b. e pangrattato  per la panatura 

prezzemolo  

fettine di formaggio Inalpi

Le quantità chiaramente dipendono da quante cotolette vogliamo preparare . 

PROCEDIMENTO :

Tagliare le fettine  di melanzana , non troppo sottili , metterle sotto sale per circa 10 minuti e  lavarle  per bene sotto l'acqua corrente , farle sgocciolare un po' e passarle nell' uovo sbattuto  e poi  nel pangrattato  (  tipo cotoletta ) . Friggerle  e metterle su un foglio di carta assorbente  , ricoprirle con una fettina  di formaggio ( io ho usato quelle Inalpi  al gusto Emmental )  e aspettare che si sciolgano un po' ! Decorare con qualche fogliolina di prezzemolo . Insieme ad un' insalatina sono perfette per una cenetta veloce e gustosa !

Ora vi lascio , cominciano  a reclamarmi in cucina .

UN  BACIONE  A  TUTTI  E  A  PRESTO !

Prima morbidissimi panini al latte e poi .... croccanti iris al cioccolato e non solo

Buon inizio di settimana a tutti  ! Come va?    Non si capisce più in che stagione siamo  , la mattina qui da noi c'è un caldo quasi estivo , la sera invece rinfresca , ora per esempio sembra quasi  che voglia mettersi a piovere  ! Mah! non ci capisco più niente  e quando esco non ci azzecco mai  , se sono  vestita leggera   spunta la nuvoletta e il sole se ne va  , se mi vesto un po' più pesante  sono le nuvole che se ne vanno per lasciare il posto ad un sole  caldissimo   che mi fa venire voglia di riprendere  il costume  e di andare di nuovo a mare ! Non sto scherzando , ieri   Domenica , tanti hanno avuto questa bellissima idea , magari anche solo per  prendere un po' di sole !

Passiamo adesso alla ricetta di oggi , si tratta di panini al latte che preparo con la macchina del pane e che poi ho utilizzato per preparare questi buonissimi  iris  ripieni di crema al cioccolato . Non potete immaginare come sto soffrendo in questo momento  ,  oggi ho iniziato la dieta ,  a pranzo ho mangiato solo un uovo sodo  e spinaci bolliti  :(   e a rivedere questi iris   con quella crema  ......  giuro  che non è una bella sensazione  !  Ma quello che mi spaventa  di più è venirvi a trovare  , vedere le cose buone che avete preparato  e pensare alla  cena che mi aspetta  questa sera !!  Uffa  ! Non so fino a quando resisterò !

PANINI  AL  LATTE 

INGREDIENTI :

700 gr di farina manitoba

460 ml di latte

50 ml di olio evo

70 gr di zucchero

80 gr di burro o margarina ammorbidita

20 gr circa di lievito fresco

2 cucchiaini di sale

PROCEDIMENTO :

Mettere tutti gli ingredienti nella MDP  e avviare il programma per l' impasto . Alla fine avremo una pasta morbida  che verseremo delicatamente sul tavolo infarinato   , maneggiamo con cura l'impasto e ricaviamo  così  4 cordoni  lunghi e stretti  dai quali con l'aiuto della rotella taglia pizza   taglieremo tanti pezzetti di pasta  con i quali faremo dei panini  tondi  ( circa 20 ) che metteremo nella teglia su un foglio di carta forno e lasceremo riposare per mezz'ora , passato questo tempo accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a  210 °C  , nel frattempo che il forno raggiunge la temperatura  , lasciamo riposare i notri panini un altro po' , così alla fine  avranno raddoppiato il loro volume  . Mettere in forno  per 15 minuti , il tempo di diventare belli dorati  Uscire dal forno e fare raffreddare . Alla fine avrete dei panini morbidissimi ideali per tutte le occasioni  , colazione , merenda   e poi sono buonissimi sia con il dolce (  crema alla nocciola ) sia con il salato ( fettine di salame ). Se conservati in un sacchetto ben chiuso si mantengono morbidi per  5 - 6 giorni .
  
Se volete preparare gli  Iris  ,  non dovete  mettere i panini nel sacchetto  , in questo modo  dopo un giorno diventeranno un po' secchi  ed è proprio così che a noi servono .

IRIS  AL  CIOCCOLATO

INGREDIENTI :

Panini a latte fatti il giorno prima

pangrattato 

albume  montato a neve 

olio di semi per friggere
 

PROCEDIMENTO:

Bucare  il panino nella parte inferiore , togliere la calottina  e svuotare , riempire con la crema al cioccolato , riposizionare la calottina  . Spennellare il panino con l'albume montato a neve  e poi passare  nel pangrattato  , fatto questo  possiamo friggere  per pochissimi  minuti i nostri iris in abbondande olio di semi  ben caldo. Mettere su un foglio di carta assorbente e lasciare  raffreddare  , vi consiglio di gustarli quando sono  ancora un po' tiepidi  . 

CREMA  AL  CIOCCOLATO 

INGREDIENTI  PER CIRCA  6  IRIS :

500 ml di latte intero

150 gr di zucchero

 un tuorlo

70 gr di amido

50 gr di cioccolato  amaro in polvere

A piacere si possono aggiungere 3 - 4 cucchiai di nutella

PROCEDIMENTO :

In un pentolino lavorare il tuorlo con lo zucchero , aggiungere l'amido  e il cacao in polvere   e alla fine aggiungere filo filo il latte caldo . Quando è tutto ben mescolato  , mettere sul fuoco e aspettare che la crema si addensi .  Per riempire gl' iris   è necessaria una crema non troppo morbida  , per questo  io all'inizio  metto  meno latte  e poi se necessario lo  aggiungo alla fine  per rendere la crema della cosistenza giusta  , nè troppo  morbida nè troppo dura . Se volete aggiungere la nutella aspettate che la crema si raffreddi  ed in questo caso è necessario mettere meno latte perchè la nutella tende a far  ammorbidire di più la crema .

Prima di salutarvi  , volevo farvi vedere come questi panini  possono trasformarsi  in buonissimi  hamburger  , ideali per una cenetta rapida e gustosissima  , quando non si è  a dieta come me !  Sigh !! :( 
Basta  un hamburger  di carne tritata  cotto prima sulla piastra , una foglia di lattuga , salsine varie e buonissime  fettine di formaggio  , io ho usato quelle  INALPI  al gusto  Emmental . BUONISSIME  !
 

UN  ABBRACCIO   FORTISSIMO  A  TUTTI  !