Peperoni ripieni

 

Ciao a tutti !

Come va ?  Spero che abbiate passato tutti un bel  Ferragosto  , divertente, allegro e soprattutto sereno  insieme alle persone che più amate . Io sono stata in campagna  insieme ai miei cari , a godermi un po' di fresco  , visto che in città ancora il caldo non vuole saperne di andarsene  anche lui un poco in vacanza , per essere sincera in questo momento  sembra sia arrivata una leggera pertubazione  , infatti il cielo è coperto e sembra voglia mettersi a piovere da un momento all'altro ! Uff  proprio oggi che volevo andare a fare una passeggiata al centro per andare incontro alla mia  S. Agata  che oggi  17 Agosto  come ogni anno  fa la sua uscita  estiva e il suo piccolo giretto in città  , proprio per farsi vedere da tutti i Catanesi che purtroppo a Febbraio non possono essere presenti per motivi di lavoro . Mah ! certo non so se ci sarà tanta gente  , infatti in questo lungo ponte la città  sembra essersi  completamente svuotata  , quasi tutti i negozi sono chiusi  , è una vera desolazione  e se devo essere sincera  mi viene un po' di tristezza  , speriamo che da Lunedì  torni tutto alla normalità .Nel frattempo mi consolo pensando alla cenetta di stasera  ,  buonissimi peperoni ripieni  cotti al forno .

INGREDIENTI :

Peperoni  

pangrattato

pomodorini 

cipolla

fomaggio  grattugiato

formaggio  a pezzetti ( tipo caciotta)

acciughe

foglioline di basilico

un po' di capperi sotto sale

uova sode

sale q.b.

olio evo Dante

un po' di pepe verde in salamoia  Tec - Al

Per le quanatità  non so regolarmi bene , dipende dal numero e dalla grandezza dei peperoni.

PROCEDIMENTO :

Lavare i peperoni  e tagliare il peduncolo in maniera tale da poterlo reinserie una volta riempito il peperone .In una ciotola  mettere tutti gli ingredienti  tagliati a pezzetti piccoli   , aggiungere l'olio e  mescolare per bene tutto fino ad ottenere un impasto mobido e saporito . Pulire l'interno  dei peperoni , mettere poco sale e riempirli con l'impasto , richiudere  ogni peperone con la sua calottina  . Disporre  infine i peperoni in una teglia  , cospargere con un filino d' olio e mettere in forno a 200 °C. Conviene prepararli la mattina e mangiarli la sera , sono più buoni .

Ora scappo se voglio arrivare in tempo alla festa  !!

Bacioni a tutti  e a presto !!!

Un piccolo bijoux e .... grandi delizie !!

 Buona serata a tutti !!

Come va?  Oggi ho sentito del maltempo al nord  , ma è possibile  che nella stessa regione ci siano  queste diversità  di clima ?!! Qui in Sicilia stiamo boccheggiando  e non se ne può più . Capisco che     l 'Estate  sia una bellissima stagione  , ma quando è troppo è troppo  e vi assicuro che pagherei per un po' di aria fresca. Comunque ho sentito che domani arriverà un po' di fresco anche quaggiù , speriamo ! Perdonatemi se non sono molto presente in questo periodo , ma il caldo mi toglie tutte le forze e stare al pc  con la lampada alogena  a 10 cm  non è il massimo .

 

Oggi voglio farvi vedere questi orecchini  che ho realizzato  per mia sorella  , sono molto semplici  , si tratta di una rosellina di  Avorio  con una pietra ovale di Giada verde .

La giada  è una pietra che amo molto , conosciuta e utilizzata già nell’antica Cina è una stupenda pietra dalla colorazione molto varia. Può essere bianca, bianca e grigia, verde chiaro e scuro, ma avere anche sfumature gialle, rosa, violette e azzurre.
Viene associata al segno zodiacale della Vergine e vanta numerose leggende e storie legate al suo potere magico e di guarigione.
Nell’antica Cina veniva spesso utilizzata per creare gioielli, oggetti per la casa, utensili e tavolette in cui venivano incisi il nome del proprietario, oppure per fare dei doni augurali o nella medicina tradizionale ridotta in polvere e utilizzata per preparare unguenti o prodotti medicamentosi.
Gli intagliatori utilizzavano sistemi particolari per creare oggetti dalle morbide forme come piccole sculture di animali che i cinesi portavano sempre addosso nelle tasche dei vestiti come portafortuna.
Era molto diffusa anche l’usanza di murare nelle fondamenta delle case dei piccoli pezzetti di giada perché consolidassero l’unione famigliare.
Anche Confucio la nomina spesso nei suoi scritti elogiando la bellezza e la potenza della giada considerata un dono degli Dei.
L’oggetto più comune della cultura cinese è comunque il PI, un disco con un largo foro che rappresenta il cielo, spesso decorato con mitici mostri scolpiti all’interno o sulla circonferenza del disco.
Al giorno d’oggi la giada viene utilizzata soprattutto per creare oggettistica per la casa, piccoli oggetti ornamentali e pezzi artistici che riproducono animali come pesci, gufi, cicale, tigri, cavalli e soprattutto draghi, oppure per realizzare collane, bracciali e altri ornamenti.
Nella cristalloterapia la giada  è considerata un potente equilibratore emozionale, capace di diffondere pace e tranquillità. Dona chiarezza di pensiero, modestia ma anche coraggio per affrontare il problemi della vita, saggezza e giustizia.
A seconda del colore può essere utilizzata per risolvere problemi diversi, ad esempio quella verde incoraggia e focalizza i pensieri donando pace e tranquillità, quella con sfumature rosse può è indicata a chi ha bisogno di forza e coraggio.
A livello fisico secondo la cristalloterapia rafforza il cuore, il sistema immunitario e gli occhi.
E’ sicuramente uno dei cristalli più potenti.

Dopo queste interessanti notizie  passiamo ad un momento di relax  con le buonissime merendine  della Freddi . Oggi pomeriggio  sono venute le amiche di mia figlia  , io ero già  KO  distrutta dal forte caldo , cosa offrire a tutte quelle ragazzine desiderose di dolci ?? Niente di meglio delle merendine  Freddi !!!

 Le ragazze sono rimaste  molto  contente ,  io un po' meno , visto che le merendine sono tutte finite!!

CIAO   A  TUTTI   E  A  PRESTO !!!

Fine delle vacanze :( e ....... Parmigiana di melanzane

   

 Ciao a tutti  ! Sono molto  felice di ritrovarvi  , certo un po' meno di aver salutato  anche per quest'anno  la splendida spiaggia  che vedete nella foto  ! Come più volte ho detto, mi piacerebbe andare ai Caraibi  , ma in realtà i miei Caraibi li ho trovati a  circa 300 km di distanza  da casa ! E precisamente a San Vito Lo Capo   in provincia di Trapani , qui il mare è davvero stupendo e con la mia roulotte  ho trascorso  15 giorni in un bel campeggio , in pieno riposo  , visto che ad occuparsi di tutto in questi giorni è stato il mio maritino. Se devo essere sincera  è già da  un paio di giorni che sono tornata  a casa  e ancora non sono riuscita a riprendere il ritmo  giornaliero , ho ancora una montagna di biancheria da stirare  , il ferro da stiro mi chiama in continuazione , io faccio finta di non sentirlo e la montagna aumenta sempre più insieme alla mia disperazione , sono già le 12:30 e  non ho la più pallida idea di quello che devo preparare a pranzo:(
UFFA !!! Ogni anno è sempre la stessa storia  e il rientro dalle vacanze è sempre una tragedia !!!!
Piano piano verrò a trovarvi  tutti  , tra un lavoretto ed un altro troverò il tempo per tutti voi   , intanto  vi lascio con  questa buonissima Parmigiana di melanzane .

 INGREDIENTI :

melanzane

salsa di pomodoro

Parmigiano

formaggio filante

basilico

uova sode 

PROCEDIMENTO:

Tagliare le melanzane a fettine  , metterle sotto sale per un po' , lavarle per bene  e friggerle  . In una teglia fare uno strato di salsa  , mettere le fettine di melanzane  , mettere un altro strato di salsa  , fettine di formaggio e un po' di parmigiano grattugiato , mettere anche l'uovo sodo a fettine  e qualche fogliolina di basilico , ripetere per altri due o tre strati  e finire con la salsa e il parmigiano  . Mettere per qualche minuto in forno moderato , il tempo necessario per far sciogliere il formaggio ,  aggiungere  le foglioline di basilico e fare raffreddare.

Adesso scappo  perchè sono davvero  in forte ritardo con il pranzo , e non so nemmeno da dove iniziare !!:( 

UN  BACIONE  E  A  PRESTO ! :)

Risotto al Salmone e...grazie del premio !

Oggi un risottino super veloce  e un ringraziamento alla nostra amica  Minù del blog ...Minù e i suoi pasticci , che gentilmente mi ha donato  un bellissimo premio . Ma andiamo per ordine  , il risotto di oggi  si prepara in pochissimo tempo  basta avere a casa una busta di Salmone affumicato e il gioco è fatto  . Si  tratta infatti di un risotto al Salmone.

INGREDIENTI :
150 gr di Salmone affumicato

400 gr di riso 

brodo vegetale

mezza cipolla

sale q.b.

una noce di burro

olio evo Dante

prezzemolo

un po' di vino bianco

PROCEDIMENTO :

Fare soffriggere la cipolla tagliata molto sottile nell'olio e aggiungere il Salmone tagliato a pezzetti piccoli , fare rosolare un po', spruzzare con il vino bianco e dopo un po' aggiungere il riso , farlo tostare , salare e aggiungere il brodo vegetale . Fare cuocere  e alla fine aggiungere una noce di burro e il prezzemolo . 

Passiamo adesso al  bellissimo premio che Minù mi ha voluto donare , grazie Minù sei stata gentilissima , andate tutte a trovarla il suo blog è molto bello .

 

Le domande a cui devo rispondere sono le seguenti :

 DOVE VIVI?  A Catania.
LAVORI O STUDI? Sono Biologa ma faccio la casalinga.
CHE TIPO DI MUSICA TI PIACE? Rilassante.
QUAL E' IL TUO FILM PREFERITO? Mi piace il genere avventuroso.
COSA TI HA PORTATO AD APRIRE IL BLOG? Mah! Se devo essere sincera l'insistenza di mia sorella  , ora sono contenta di averlo fatto.
QUAL E' L'INDUMENTO CHE PIU' INDOSSI?  Vestiti.
TI TRUCCHI TUTTI I GIORNI? Si.
NON PUOI VIVERE SENZA...?  La mia famiglia .
SE POTESSI PORTARTI DIETRO UN SOLO PRODOTTO PER LE VACANZE, QUALE SAREBBE? Creme  antirughe , sono fissata!!
SE POTESSI TELETRASPORTARTI IN UN POSTO DEL MONDO, QUALE SAREBBE?  Non so ! Mi piacerebbe andare ai Caraibi. 

 Sono libera di  donare il premio a chi voglio e quindi  lo regalo a tutti voi !!

Un'ultima cosa prima di salutarvi , nei prossimi giorni non potrò essere molto presente nel blog  e quindi perdonatemi se non passerò a trovarvi  , BUONA  ESTATE  a tutti  e  a presto!!!!

UN  BACIONE   A  TUTTI   !!!!

Collaborazione con POLENGHI : LA CULTURA DEI SAPORI

Ciao a tutti !!

Dopo giorni  passati a fare compere torniamo in cucina , le giornate sono abbastanza fresche e quindi possiamo approfittarne per preparare una buonissima torta al limone , prima però voglio parlarvi della mia nuova collaborazione con l'azienda  GIANCARLO POLENGHI .
Vedete quanti bei prodotti  mi hanno gentilmente inviato !! C'è di tutto , sorbetti al limone  , alla mela verde e all'ACE ( arancia , limone e carota) , ci sono preparati per buonissime torte , preparati per crema al limone e panna cotta e ancora i comodissimi  succhi di limoni Siciliani, lemondor , da utilizzare in vari modi .
Il gruppo POLENGHI è costituito da tre unità produttive a livello Europeo :
POLENGHI LAS  che utilizza solo succo di limoni esclusivamente biologici e Siciliani .
POLENGHI MEROSO  ovvero i migliori tartufi di cioccolato Belga.
POLENGHI COLTIVIA  che si occupa della produzione di prodotti alimentari in aerosol .
Andate sul sito della  POLENGHI  e scoprirete tante notizie davvero interessanti.

Guardate questi sorbetti , sono buonissimi ,  possono essere consumati  insieme a macedonie di  frutta .....

......... o  semplicemente  assaporati  col cucchiaino , e vi assicuro che nei caldi  pomeriggi  estivi sono veramente  una delizia .

  Figuriamoci se le mie figlie si limitavano  ad assaggiare solo i sorbetti  , mia figlia Laura ha voluto subito provare  la crema al limone  , che ha preparato in 5 minuti con la bustina contenente la miscela da sciogliere nel latte insieme al succo di limone contenuto sempre nella scatola , alla fine guardate che buonissima crema al limone è venuta  , e con questa si può fare qualsiasi cosa ........

 ....... mia figlia golosa  com'è  guardate che bella torta ha preparato .

  Devo dire che la crema al limone è venuta buonissima , sembra quella fatta in casa ma il tempo di preparazione è stato notevolmente inferiore , quindi per chi ha poco tempo da dedicare in cucina e vuole comunque preparare ottimi dolci fatti in casa  non deve far altro che rivolgersi a POLENGHI  e ai suoi buonissimi prodotti.

 TORTA  FARCITA  AL  LIMONE
 

INGREDIENTI:

200 gr di farina

100 gr di burro

150 gr di zucccero

3 uova

mezzo bicchiere circa di latte

la scorza grattugiata di un' arancia e mezza 

qualche goccia di Lemondor

1 bustina di lievito

zucchero a velo  q.b.

Per la farcitura  :  Crema pasticcera al limone  , io ho usato una bustina di preparato per crema al limone   POLENGHI , basta mettere la miscela contenuta in una bustina  in 300 ml di latte , mescolando continuamente , aggiungere poi il contenuto di una Dosette di succo di limone , lavorare il preparato con una frusta elettrica per alcuni minuti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea . Conservare la crema in frigo . Il  risultato è stato davvero ottimo!

PROCEDIMENTO:

In una terrina sbattere il burro per 10 minuti con i tuorli d'uovo  e lo zucchero, unitevi la farina setacciata con il lievito , il latte , la scorza d'arancia , gli albumi montati a neve e per finire  qualche goccia di succo li limone LEMONDOR. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e  infarinata e cuocere in forno moderato per 40 - 50 minuti. Quando è pronta ,farla raffreddare e tagliarla orizzontalmente in due dischi , farcire con crema al limone  , io ho usato il preparato della POLENGHI e come ho detto prima il risultato è stato ottimo  . Mettere il disco superiore e spolverizzare con zucchero a velo , ( ricetta presa dal ricettario  Paneangeli).

Salame Turco

 Ciao a tutti  , come va ?  Io finalmente dopo una giornata  pienissima  riesco un po' a rilassarmi  . Oggi giornata pre saldi   e le mie figlie mi hanno fatto fare il giro dei negozi , cosicchè domani  sono già pronte per l'attacco. Mamma mia che stanchezza stare dietro a tutte e due  , chi  il costume , chi il vestito  e se per caso un attimo guardavo qualcosa per me  , apriti cielo e subito con la classica frase  :  Mamma che guardi queste cose ? Non perdiamo tempo !!!! .
Uffà , domani però mi rifaccio !!! :))))
Intanto  , gradite una fettina di  Salame Turco ?? Non so se lo conoscete  , ma se siete alla ricerca di un dolce veloce e buonissimo  , beh ! Secondo  me l'avete trovato !!

INGREDIENTI :

350 gr di biscotti secchi  

70 gr di cacao amaro in polvere

100 gr di burro

1  o  2  bicchierini di liquore a piacere  ( meglio se di mandorla )

2 uova

250 gr di zucchero

PROCEDIMENTO :

In un recipiente  spezzettare i biscotti  ( fare pezzetti piccoli  ma non troppo , ci si può aiutare con il robot da cucina ) , unire il cacao il burro fuso e il liquore, mescolare per bene. Fare a parte un composto  con le uova e lo zucchero  e aggiungerlo  all'impasto dei biscotti . Mescolare bene il tutto , prendere un foglio di carta d'alluminio e versarvi sopra il composto  , aiutandovi con un cucchiaio dare una forma allungata tipo salame , avvolgere con la carta d'alluminio e con le mani pressare per bene  per evitare che restino spazi vuoti , alla fine avremo un vero e proprio salame  che andremo a mettere nel congelatore  per un paio d'ore . Uscirlo 5 minuti prima di servirlo e affettarlo come un vero salame.

BUON  FINE  SETTIMANA  A  TUTTI :)

Grazie .... e un bijoux per te !!

Ciao  a tutti !!

 Sono felice di ritrovarvi tutte dopo l'incubo del bloglovin , anche perchè io non avevo fatto nulla  e quindi fino all'ultimo momento stavo in ansia di  vedermi scomparire tutto , in realtà uno spavento me lo sono preso  , ieri mentre ero intenta a  girare per blog  e a mandare commenti a tutte voi  , non mi scompare il blog  ???!!!  E mi usciva la dicitura che il mio blog era stato rimosso !!!? Non mi era mai successo fino ad ieri  e non so neanche perchè mi sia successo ,bohhhh !!!! Dopo 5 minuti di panico  e con l'aiuto di mia sorella sono riuscita a risolvere il problema . A proposito di mia sorella , sicuramente la conoscete tutti voi  ed è proprio grazie a lei  e alla sua pazienza che  mi sono decisa ad aprire quest'angolo  tutto mio , lei è bravissima col pc al contrario di me  che   in questo campo come più volte ho detto sono una frana . Voglio anzi cogliere l'occasione per ringraziarla  . Vi ho incuriosito un po' ???......
.......Beh !!! Sto parlando  di Rosalba  o meglio conosciuta  da voi come nonna Papera  del blog  "  Le semplici ricette di nonna Papera " lei è ormai  da tanto tempo che vi delizia con le sue ricette  e col suo bellissimo blog.
Grazie  Rosalba per avermi fatto conoscere questo mondo con tutte  le sue care persone !!!!!:)))))

 Bene  bene , dopo questo piccolo angolino  dedicato a mia sorella  voglio farvi vedere  proprio quello che ho realizzato per lei in occasione del suo onomastico.

Si tratta di una collana  e di un paio di orecchini  che ho realizzato con perle  , pietre in Onice e perline di swarovski ... 
...... Che dite vi piace  !!!!?
Se volete conoscere la leggenda sull'Onice cliccate  qui .

UN  ABBRACCIO  FORTE  A  TUTTE  VOI  :)