venerdì 3 maggio 2013

Mousse al limone con geleè di fragole


Ciao a tutte !!
Finalmente le belle giornate sono arrivate , e come avevo previsto il caldo è arrivato tutto in una volta e all'improvviso ci ritroviamo in piena Estate .Come avete trascorso il  primo Maggio , io finalmente sono riuscita ad andare in spiaggia  e a prendere un po' di sole, sono rimasta meravigliata nel vedere  la spiaggia piena di gente  e tante persone che facevano il bagno , in effetti l'acqua era un po' freddina  però al sole si stava benissimo .

Bene !! Passiamo , adesso , alla ricetta di oggi . Stamattina sono andata al mercato e ho visto delle belle fragole  ad un prezzo davvero conveniente  e così  ho deciso  di  prenderne un bel  po' . Ho fatto la marmellata   , tre  vasetti , di cui uno già è scomparso e poi ho fatto anche questo buonissimo dolce .



INGREDIENTI  PER  LA MOUSSE  AL LIMONE :
220 gr di panna
150 ml di latte intero 
50 gr di zucchero
2 tuorli
la buccia di due limoni
5 gr di gelatina in fogli

PROCEDIMENTO :
Tagliare molto sottili  le bucce dei  limoni   e metterle in infusione nel latte tiepido per circa 30 minuti.
Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere a filo il latte con le bucce , mettere sul fuoco e portare a bollore, togliere dal fuoco e  filtrare, aggiungere la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda , lasciare raffreddare e alla fine aggiungere la panna montata. Mettere in frigo.

INGREDIENTI   PER LA GELEE' DI  FRAGOLE :
260 gr di fragole
60 gr di zucchero 
qualche goccia di limone
5 gr di gelatina in fogli

PROCEDIMENTO :
Ammollare la gelatina in acqua fredda. Frullare le fragole con lo zucchero, mettere sul fuoco e portare a bollore per qualche minuto, togliere dal fuoco aggiungere le gocce di limone e la gelatina . Fare raffreddare e mettere in frigo.

A questo punto possiamo procedere al montaggio della torta .
Prendiamo una teglia  apribile  e facciamo un primo strato di pan di spagna , per la ricetta vedi  QUI.
Lo inzuppiamo con un po' di maraschino e salsa  fatta con le fragole frullate e un po' di zucchero.
Sul  p.d.s. mettiamo il primo strato di mousse al limone  , mettiamo in frigo  il tempo che si addensa un po' .
Dopo mettiamo  uno strato di geleè di fragole  , rimettiamo in frigo e dopo un po' facciamo l'ultimo strato  con la mousse al limone  , mettiamo in frigo  per tutta la notte . L'indomani apriamo la teglia e si vedranno  i diversi strati colorati  , bianchi e rossi , spolverizziamo con polvere di pistacchio e decoriamo con qualche fragolina .
Io poi con il coppapasta  ho ritagliato la parte centrale  , per fare vedere meglio  i diversi strati colorati .



50 commenti:

  1. golosissima...un pochino per me c'è?
    qui il tempo è ancora un pò instabile...cmq almeno per oggi abbiamo visto il sole

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    1. Si Eli una fettina la metto da parte per te !!
      Baci!!

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  2. Che spettacolo, Mary! :D Bellissima e stragolosa, complimenti!!! Salvo la ricetta, mi piace veramente tanto :) Ti aspetto per il contest, mi farebbe molto piacere se partecipassi e poi sei bravissima :) Buon weekend :**

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    1. Grazie Vale ,sei gentilissima !!

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  3. mmmmm che delizia questo dolce!!!!!adoro l fragole e di conseguenza i dolci con le fragole e questo sembra così delizioso!!!^_^

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    1. Anch'io adoro le fragole ,peccato che tra un po' non ce ne sono più !!

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  4. Che spettacolo! Solo a veder l'immagine mi è venuta l'acquolina in bocca!

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  5. Magnifica! Me la slurperei tutta io!!!
    ;-)

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    1. Clara ,ma una fettina me la lasci !??
      Bacioni!!

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  6. Bella e brava! Ma ci dai anche la ricetta della marmellata?)))

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    1. Grazie Francy ! Sicuramente al più presto !!
      Baci!!

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  7. Semplicemente strepitosa! Sei davvero bravissima!

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  8. Mary che meraviglia..le scorribande al mercato hanno dato buoni frutti ^.^
    Bravissima una vera delizia per un po' di fresco refrigerio dall'afa di questi giorni :-D
    Buon WE <3
    la zia Consu

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    1. E già ! a volte al mercato si trovano vere occasioni!
      Buon we anche a te !!

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  9. che bel dessert, davvero invitante! :P

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    1. ciao mary perdonami ma per sbaglio ho cancellato il tuo commento per sbaglio su i miei cupcakes! Ti chiedo scusa ma non l'ho fatta apposta...

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    2. Ale , non preoccuparti ! Ora ripasso!!

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  10. Un dolce fantastico, anche elegante :)
    Buon fine settimana

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    1. Si è vero .presentato come mini tortine , diventa più elegante !!
      Buon fine settimana anche a te!!

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  11. Si anche da me qualcuno sta facendo il bagno, però penso che sia prematuro. Complimenti per il dolce bello e buono!!!

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    1. Grazie Giovanna !! Sono daccordo con te!!

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  12. Ciao, grazie della tua visita, adesso sono una tua follower anch'io.
    Complimenti per il blog che mi sembra molto carino.
    buon fine settimana
    fiore

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  13. che meraviglia di ricetta sei sempre bravissima,,,noi oggi qui in emilia romagna siamo stati sfiorati da una tromba d'aria che ha causato tantissimi danni perfino macchine capovolte...uff prima il terremoto ...ora la tromba d'aria ...paura ....baci cara

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    1. Cinzia ,mi dispiace tantissimo ! Speriamo che torni il sereno al più presto!!

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  14. Anche qui da me ci sono giornate bellissime, ma credo che non avrei coraggio di fare il bagno..che bello questo dolce, adoro i dolci al cucchiaio, morbidi e cremosi :) Ti abbraccio :**

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    1. In effetti è un po' presto per fare il bagno!!
      Un abbraccio anche a te !!

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  15. Che bella e buona questa mousse :) Come mi piace e poi quanto è presentata bene, complimenti! Io ancora non ho visto il mare ma mi godo la splendida veduta sul verde e sui fiori dal nostro bel terrazzone! Buon weekend!

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    1. Deve essere davvero un bel terrazzo ,con una veduta così !!!
      Baci!!

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  16. Mamma mia, che acquolina in bocca! Adoro le fragole!!!!
    Il primo maggio ero a Roma, all'udienza del Papa. E' stato spettacolare, un primo maggio davvero speciale...
    Buon fine settimana!

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    1. Ci credo ! Deve essere stato davvero bello vedere di persona il Papa !

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  17. La mangerei proprio volentieri!
    http://namelessfashionblog.blogspot.it/
    http://www.facebook.com/NamelessFashionBlog

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  18. Quanto deve essere gustosa!!!Poi è meravigliosa anche da vedere, mi piace tanto come l' hai presentata.
    Bacioni
    Alessandra

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    1. Grazie Alessandra ,bacioni anche a te !

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  19. Davvero stupenda questa mousse e anche ben presentata. Complimenti!

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    1. Grazie e benvenuta nel mio Blog !

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  20. Che bella! E chissà che buona *_*

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  21. Splendida questa mousse, la copio, grazie!!!!!

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  22. ha un aspetto delizioso, ne prenderei volentieri un pezzo!!

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    1. Se potessi te ne offrirei volentieri anche due pezzi !

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  23. Meravigliosa la tua mousse Mary!!
    Cosa darei per assaggiarne una fettina!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  24. Ciao Carmen , mi fa piacere che ti sia piaciuta !
    Bacioni anche a te !!

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  25. è un gran bel lavoro, brava un dolce raffinato un dopocena che soddisfa i palati più esigenti

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  26. adoro questi dolci così freschi ed estivi!!!!

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  27. ciao Mary, che bella questa tortina cremosa e fresca, con i sapori perfetti per la stagione in arrivo.. brava!

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