martedì 20 ottobre 2015

L' EXPO ..... a casa mia !!!! :)))))


Buona serata a tutti , che fate di bello ???  Ormai  il caldo è solo un ricordo  e con il bel fresco  si ricomincia a stare più volentieri in cucina  .Da poco ho festeggiato il 23° compleanno di mia figlia Elisa  e per l'occasione  ho voluto fare qualcosa di diverso  dalle solite cene  e con l'aiuto  di  Laura  (  anche lei appassionata di cucina come la mamma)  ho portato  l 'EXPO  sulla mia tavola ..... che dite  facciamo un giretto  nei vari padiglioni????!!!! :)

 Cominciamo  con gli anelli di cipolla   tipici degli USA , questa è una ricetta  che mia figlia Laura mi ha fatto conoscere da poco  e devo dire che sono rimasta sorpresa .... sono veramente molto buoni.

ANELLI DI  CIPOLLA 

(USA)


INGREDIENTI
Premetto che le dosi sono ad occhio , con una cipolla grande ne vengono tanti .
Una cipolla grande 
farina  e acqua bollente  per la pastella ( la proporzione è sempre 1/1  )
pangrattato ( quello che serve)
olio di semi per friggere e sale q.b.

PROCEDIMENTO
Affettare la cipolla  in fette nè troppo sottili e nè spesse e separare i singoli anelli di cipolla , preparare la pastella con  100 gr di farina 00 e 100 ml di acqua  bollente e un pizzico di sale . Passare gli anelli di cipolla nella pastella e poi nel pangrattato , friggere nell'olio caldo e poi mettere su un foglio di carta assorbente, aggiungere un po' di sale e servire. 

COUS COUS  CON  CARNE E VERDURE

(  TUNISIA )


INGREDIENTI
500 gr di cous cous 
 1 kg di carne per spezzatino 
 verdure miste  ( peperoni , carote , melanzane ,zucchine ,cipolle )
2 l circa di passata  di  pomodoro 
peperoncino  e sale q.b.

PROCEDIMENTO
Preparare il soffitto  con la cipolla  tritata finemente , aggiungere lo spezzatino e farlo rosolare da tutti i lati,  aggiungere la passata di pomodori, ( il sugo deve essere abbondante perchè servirà per condire il cous cous ) il sale e i peperoni tagliati a pezzi  , fare cuocere per un oretta circa , nel frattempo preparare le verdure  , tagliare a pezzi grossi le melanzane , le zucchine , le carote e la cipolla  , cuocere tutto in padella  ( io ho precotto un po' nel forno a microonde  per alleggerire un po' la frittura ) , quando la carne è quasi cotta mettere le verdure nel sugo e completare la cottura , aggiungere il peperoncino. Preparare il cous cous  e condirlo  con il sugo .

RISO  ALLA  CANTONESE

( CINA )


Per questa ricetta potete vedere qui.


FORMAGGIO  FUSO E NACHOS 

( MESSICO )


INGREDIENTI
350 gr di formaggio  ( FONTINA)
175 ml di vino bianco
un po' di amido di mais 
sale e un po'di noce moscata 

PROCEDIMENTO
Tagliare il formaggio a tocchetti  e passarlo nell'amido di mais , mettere il vino in un pentolino e farlo bollire , aggiungere il formaggio e mescolando a fuoco basso  aspettare che si sciogli per bene . Mettere in coppette preriscaldate e servire subito con i nachos  ... che ho comprato al supermercato .

SANGRIA

( SPAGNA)


INGREDIENTI
un litro di vino rosso
un bicchierino di brandy
2 stecche di  cannella
50 ml di gassosa
2 arance
2 limoni
una mela
2 pesche piccole
120 gr di zucchero
cubetti di ghiaccio

PROCEDIMENTO
Mettere in un contenitore capiente il vino , lo zucchero, il liquore ,la cannella , il succo di un limone e di un' arancia e mescolare bene. Lavare la frutta e non sbucciarla, togliere i semi e tagliarla a cubetti , tagliare a rondelle sottili anche  il limone  e l' arancia , versare nel vino e mettere il contenitore  , coperto con la pellicola trasparente  nel frigo , per tutta la notte, al momento di servirlo aggiungere la gassosa  e qualche cubetto di ghiaccio .

( Perdonatemi per le foto .... tra la  fretta che il formaggio fuso  ridiventasse solido e la  confusione di circa 20 persone attorno al tavolo  ... non ho potuto proprio fare di meglio !! )

Ma  secondo voi   poteva , ad un compleanno  , mancare la torta ?????? NOOOOO !!!!!
Per quella  vi do appuntamento  al prossimo post  ..... ora vi dico solo che si tratta di una torta  buonissima e soprattutto ...
...ITALIANISSIMA !!!!!!

UN BACIONE , A PRESTO !!



domenica 4 ottobre 2015

Piccoli bijoux


Ciao a tutti  , finalmente siamo già in Autunno  , le giornate sono decisamente più fresche , si sta benissimo e finalmente  ho riaperto il mio piccolo laboratorio  ( in veranda )  ..... queste le prime creazioni della nuova stagione!!!!

In alto  , tre collane  con perle bianche e piccoli strass luccicanti , che posso mettere insieme  o anche separatamente . In basso invece una parure con Opale rosa  da accoppiare  alle rose  del mio nuovo foulard.


Ma conosciamo insieme le caratteristiche di questa bellissima pietra.

Numerose citazioni dimostrano che questa pietra è stata apprezzata dalle diverse culture nel corso dei secoli. Lo studioso romano Plinio descrive l’opale come avente “il fuoco del granato, il porpora brillante dell’ametista e il colore verde mare dello smeraldo, tutti scintillanti insieme in un’incredibile unione”. I Romani lo adoravano come il simbolo della speranza e della purezza. A quel tempo si pensava che chi lo indossava fosse protetto dalle malattie.
Nell'antica Grecia si credeva che gli opali avessero il potere di conferire la preveggenza a chi li indossava. Secondo la mitologia greca, fu creato da Zeus felice per la sconfitta dei Titani, mentre secondo quella indiana rappresenta la Dea dell’Arcobaleno trasformata in pietra mentre tentava di sfuggire ad alcuni dei che la importunavano.
I popoli orientali avevano una grande stima di questa gemma considerata sacra perché racchiudeva lo spirito della verità. Gli Arabi credevano che l’opale cadesse dal cielo in lampi di luce e che in questo modo acquistasse i suoi splendidi colori.
Opale: effetto sul corpo
L’opale ha un effetto benefico generale sulla salute, soprattutto sulle articolazioni. Attiva le funzioni vitali e aiuta il cuore a battere regolarmente e con serenità (soprattutto l’opale rosa). Allevia i disturbi all’apparato digerente e riequilibra il sistema nervoso (soprattutto l’opale nobile).
L’opale di fuoco stimola l'energia vitale ed è perciò utile per le persone deboli e apatiche.
Opale: effetto sulla psiche
L’opale ispira gioia di vivere e stimola il desiderio di cambiamento, perciò è particolarmente indicata se si devono prendere decisioni importanti. Favorisce l’ottimismo e la sessualità.L'opale stimola l’intuizione e la comunicazione e dona chiarezza interiore (soprattutto l’opale nobile). Ma non è una pietra con un’energia facile da gestire: in quanto strettamente connessa con il pianeta Nettuno e consacrata alla verità e all’altruismo, è inutile tentare di utilizzarla se si perseguono scopi egoistici o distruttivi.L’opale rende allegri, spensierati e spontanei. Aiuta a trasformare i sentimenti negativi quali l’invidia, l’avidità e la paura e a rompere la rigidità degli schemi mentali.Specialmente l’opale di fuoco è utile per la depressione e per rafforzare la volontà.L’opale rosa agisce invece in sintonia con i sentimenti di una vita tranquilla: amore, armonia, serenità, dolcezza, pace, libertà.
Bene ! Dopo queste interessanti notizie vi lascio  , ma prima volevo ringraziarvi tutti per  i consigli dati a mia figlia e vi comunico che tra qualche annetto avremo una nuova biologa !!!!
BACIONI  E  A  PRESTO!