giovedì 11 luglio 2013

Risotto al Salmone e...grazie del premio !



Oggi un risottino super veloce  e un ringraziamento alla nostra amica  Minù del blog ...Minù e i suoi pasticci , che gentilmente mi ha donato  un bellissimo premio . Ma andiamo per ordine  , il risotto di oggi  si prepara in pochissimo tempo  basta avere a casa una busta di Salmone affumicato e il gioco è fatto  . Si  tratta infatti di un risotto al Salmone.

INGREDIENTI :
150 gr di Salmone affumicato
400 gr di riso 
brodo vegetale
mezza cipolla
sale q.b.
una noce di burro
olio evo Dante
prezzemolo
un po' di vino bianco

PROCEDIMENTO :
Fare soffriggere la cipolla tagliata molto sottile nell'olio e aggiungere il Salmone tagliato a pezzetti piccoli , fare rosolare un po', spruzzare con il vino bianco e dopo un po' aggiungere il riso , farlo tostare , salare e aggiungere il brodo vegetale . Fare cuocere  e alla fine aggiungere una noce di burro e il prezzemolo . 

Passiamo adesso al  bellissimo premio che Minù mi ha voluto donare , grazie Minù sei stata gentilissima , andate tutte a trovarla il suo blog è molto bello .


Le domande a cui devo rispondere sono le seguenti :

 DOVE VIVI?  A Catania.
LAVORI O STUDI? Sono Biologa ma faccio la casalinga.
CHE TIPO DI MUSICA TI PIACE? Rilassante.
QUAL E' IL TUO FILM PREFERITO? Mi piace il genere avventuroso.
COSA TI HA PORTATO AD APRIRE IL BLOG? Mah! Se devo essere sincera l'insistenza di mia sorella  , ora sono contenta di averlo fatto.
QUAL E' L'INDUMENTO CHE PIU' INDOSSI?  Vestiti.
TI TRUCCHI TUTTI I GIORNI? Si.
NON PUOI VIVERE SENZA...?  La mia famiglia .
SE POTESSI PORTARTI DIETRO UN SOLO PRODOTTO PER LE VACANZE, QUALE SAREBBE? Creme  antirughe , sono fissata!!
SE POTESSI TELETRASPORTARTI IN UN POSTO DEL MONDO, QUALE SAREBBE?  Non so ! Mi piacerebbe andare ai Caraibi. 

 Sono libera di  donare il premio a chi voglio e quindi  lo regalo a tutti voi !!

Un'ultima cosa prima di salutarvi , nei prossimi giorni non potrò essere molto presente nel blog  e quindi perdonatemi se non passerò a trovarvi  , BUONA  ESTATE  a tutti  e  a presto!!!!

UN  BACIONE   A  TUTTI   !!!!




martedì 9 luglio 2013

Collaborazione con POLENGHI : LA CULTURA DEI SAPORI



Ciao a tutti !!
Dopo giorni  passati a fare compere torniamo in cucina , le giornate sono abbastanza fresche e quindi possiamo approfittarne per preparare una buonissima torta al limone , prima però voglio parlarvi della mia nuova collaborazione con l'azienda  GIANCARLO POLENGHI .
Vedete quanti bei prodotti  mi hanno gentilmente inviato !! C'è di tutto , sorbetti al limone  , alla mela verde e all'ACE ( arancia , limone e carota) , ci sono preparati per buonissime torte , preparati per crema al limone e panna cotta e ancora i comodissimi  succhi di limoni Siciliani, lemondor , da utilizzare in vari modi .
Il gruppo POLENGHI è costituito da tre unità produttive a livello Europeo :
POLENGHI LAS  che utilizza solo succo di limoni esclusivamente biologici e Siciliani .
POLENGHI MEROSO  ovvero i migliori tartufi di cioccolato Belga.
POLENGHI COLTIVIA  che si occupa della produzione di prodotti alimentari in aerosol .
Andate sul sito della  POLENGHI  e scoprirete tante notizie davvero interessanti.

Guardate questi sorbetti , sono buonissimi ,  possono essere consumati  insieme a macedonie di  frutta .....


......... o  semplicemente  assaporati  col cucchiaino , e vi assicuro che nei caldi  pomeriggi  estivi sono veramente  una delizia .


  Figuriamoci se le mie figlie si limitavano  ad assaggiare solo i sorbetti  , mia figlia Laura ha voluto subito provare  la crema al limone  , che ha preparato in 5 minuti con la bustina contenente la miscela da sciogliere nel latte insieme al succo di limone contenuto sempre nella scatola , alla fine guardate che buonissima crema al limone è venuta  , e con questa si può fare qualsiasi cosa ........


 ....... mia figlia golosa  com'è  guardate che bella torta ha preparato .


  Devo dire che la crema al limone è venuta buonissima , sembra quella fatta in casa ma il tempo di preparazione è stato notevolmente inferiore , quindi per chi ha poco tempo da dedicare in cucina e vuole comunque preparare ottimi dolci fatti in casa  non deve far altro che rivolgersi a POLENGHI  e ai suoi buonissimi prodotti.

 TORTA  FARCITA  AL  LIMONE
 
INGREDIENTI:
200 gr di farina
100 gr di burro
150 gr di zucccero
3 uova
mezzo bicchiere circa di latte
la scorza grattugiata di un' arancia e mezza 
qualche goccia di Lemondor
1 bustina di lievito
zucchero a velo  q.b.

Per la farcitura  :  Crema pasticcera al limone  , io ho usato una bustina di preparato per crema al limone   POLENGHI , basta mettere la miscela contenuta in una bustina  in 300 ml di latte , mescolando continuamente , aggiungere poi il contenuto di una Dosette di succo di limone , lavorare il preparato con una frusta elettrica per alcuni minuti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea . Conservare la crema in frigo . Il  risultato è stato davvero ottimo!

PROCEDIMENTO:
In una terrina sbattere il burro per 10 minuti con i tuorli d'uovo  e lo zucchero, unitevi la farina setacciata con il lievito , il latte , la scorza d'arancia , gli albumi montati a neve e per finire  qualche goccia di succo li limone LEMONDOR. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e  infarinata e cuocere in forno moderato per 40 - 50 minuti. Quando è pronta ,farla raffreddare e tagliarla orizzontalmente in due dischi , farcire con crema al limone  , io ho usato il preparato della POLENGHI e come ho detto prima il risultato è stato ottimo  . Mettere il disco superiore e spolverizzare con zucchero a velo , ( ricetta presa dal ricettario  Paneangeli).





venerdì 5 luglio 2013

Salame Turco


 Ciao a tutti  , come va ?  Io finalmente dopo una giornata  pienissima  riesco un po' a rilassarmi  . Oggi giornata pre saldi   e le mie figlie mi hanno fatto fare il giro dei negozi , cosicchè domani  sono già pronte per l'attacco. Mamma mia che stanchezza stare dietro a tutte e due  , chi  il costume , chi il vestito  e se per caso un attimo guardavo qualcosa per me  , apriti cielo e subito con la classica frase  :  Mamma che guardi queste cose ? Non perdiamo tempo !!!! .
Uffà , domani però mi rifaccio !!! :))))
Intanto  , gradite una fettina di  Salame Turco ?? Non so se lo conoscete  , ma se siete alla ricerca di un dolce veloce e buonissimo  , beh ! Secondo  me l'avete trovato !!

INGREDIENTI :
350 gr di biscotti secchi  
70 gr di cacao amaro in polvere
100 gr di burro
1  o  2  bicchierini di liquore a piacere  ( meglio se di mandorla )
2 uova
250 gr di zucchero

PROCEDIMENTO :
In un recipiente  spezzettare i biscotti  ( fare pezzetti piccoli  ma non troppo , ci si può aiutare con il robot da cucina ) , unire il cacao il burro fuso e il liquore, mescolare per bene. Fare a parte un composto  con le uova e lo zucchero  e aggiungerlo  all'impasto dei biscotti . Mescolare bene il tutto , prendere un foglio di carta d'alluminio e versarvi sopra il composto  , aiutandovi con un cucchiaio dare una forma allungata tipo salame , avvolgere con la carta d'alluminio e con le mani pressare per bene  per evitare che restino spazi vuoti , alla fine avremo un vero e proprio salame  che andremo a mettere nel congelatore  per un paio d'ore . Uscirlo 5 minuti prima di servirlo e affettarlo come un vero salame.

BUON  FINE  SETTIMANA  A  TUTTI :)




martedì 2 luglio 2013

Grazie .... e un bijoux per te !!



Ciao  a tutti !!
 Sono felice di ritrovarvi tutte dopo l'incubo del bloglovin , anche perchè io non avevo fatto nulla  e quindi fino all'ultimo momento stavo in ansia di  vedermi scomparire tutto , in realtà uno spavento me lo sono preso  , ieri mentre ero intenta a  girare per blog  e a mandare commenti a tutte voi  , non mi scompare il blog  ???!!!  E mi usciva la dicitura che il mio blog era stato rimosso !!!? Non mi era mai successo fino ad ieri  e non so neanche perchè mi sia successo ,bohhhh !!!! Dopo 5 minuti di panico  e con l'aiuto di mia sorella sono riuscita a risolvere il problema . A proposito di mia sorella , sicuramente la conoscete tutti voi  ed è proprio grazie a lei  e alla sua pazienza che  mi sono decisa ad aprire quest'angolo  tutto mio , lei è bravissima col pc al contrario di me  che   in questo campo come più volte ho detto sono una frana . Voglio anzi cogliere l'occasione per ringraziarla  . Vi ho incuriosito un po' ???......
.......Beh !!! Sto parlando  di Rosalba  o meglio conosciuta  da voi come nonna Papera  del blog  "  Le semplici ricette di nonna Papera " lei è ormai  da tanto tempo che vi delizia con le sue ricette  e col suo bellissimo blog.
Grazie  Rosalba per avermi fatto conoscere questo mondo con tutte  le sue care persone !!!!!:)))))

 Bene  bene , dopo questo piccolo angolino  dedicato a mia sorella  voglio farvi vedere  proprio quello che ho realizzato per lei in occasione del suo onomastico.


Si tratta di una collana  e di un paio di orecchini  che ho realizzato con perle  , pietre in Onice e perline di swarovski ... 
...... Che dite vi piace  !!!!?
Se volete conoscere la leggenda sull'Onice cliccate  qui .
UN  ABBRACCIO  FORTE  A  TUTTE  VOI  :)