Buona serata a tutti , dopo giorni di assenza dal blog , rieccomi con una ricetta veloce e molto gustosa , prima però volevo ringraziarvi tutti per gli auguri al mio anniversario e per tutti i vostri bei commenti !!
Ma passiamo alla ricetta di oggi .
INGREDIENTI
Le quantità sono ad occhio , dipende da quante zucchine volete preparare.
Zucchine piccole verdi
tritato di bovino
uova
formaggio grattugiato
prosciutto cotto a cubetti
latte e pangrattato
sale , olio e un po' di pepe
pomodorini e qualche fogliolina di basilico
PROCEDIMENTO
Prendete le zucchine e dopo averle lavate tagliatele nel senso della lunghezza e scavatele leggermente all'interno . Preparate l'impasto con la carne trita , praticamente è quello che si fa per le polpette , mettete le uova , il formaggio , il pangrattato ammollato nel latte , il sale ,il pepe e il prosciutto a cubetti , impastate bene il tutto e aggiungete anche l'interno delle zucchine, tagliato a pezzettini, che prima avete tolto . Con quest'impasto riempite le barchette , mettete qualche pomodorino e qualche foglia di basilico , cospargete con un filo di olio evo e mettete in forno a 190°C circa, per mezz'oretta , se necessario tenete in forno qualche minuto in più .
Vi abbraccio e buon fine settimana a tutti .