Ciao a tutte , come state ? Com'è iniziato l'Autunno da voi ? Pioggerelline , un po' di fresco , il maglioncino di cotone sulle spalle ... che bella visione !!! Qui , a Catania , ieri alle 14.00 c'erano ben 37 gradi e forse anche di più , un caldo e un 'umidità terribile !! Oggi per fortuna un po' si respira e io ne approfitto per offrirvi questi buonissimi muffin con gocce di cioccolato !!
INGREDIENTI
190 gr di burro
200 gr di zucchero
mezzo cucchiaino di bicarbonato
una bustina di vanillina
100 gr di gocce di cioccolato
200 ml di latte fresco intero
3 uova medie
16 gr di lievito in plovere per dolci
400 gr di farina 00
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Montare nella planetaria lo zucchero con il burro ammorbidito , fino ad ottenere un impasto cremoso ,aggiungere le uova , il latte tiepido a filo,e con le fruste della planetaria ottenere un impasto liscio ,gonfio e spumoso.Mischiare in un recipiente la farina, il sale, la vanillina , il bicarbonato e il lievito e aggiungere poco alla volta al composto finchè tutto diventa cremoso e senza grumi. Aggiungere le gocce di cioccolato ( circa 80 gr , conservare il resto per metterle in superficie ). Con la sac a poche mettere il composto nei pirottini e mettere in forno caldo ,180 gradi ,per 20 minuti. Dopo la cottura fare riposare i muffin nel forno spento con lo sportello aperto per 5 minuti .( Ricetta presa da Giallo Zafferano).Sperando che l'Autunno arrivi anche quaggiù ..... vi lascio e vi abbraccio tutte !!!!