Buon giorno a tutti!!
Oggi vorrei proporvi una ricetta molto gustosa! Si tratta di involtini al pistacchio .Mia figlia mi dice che sono fissatta con il pistacchio perchè lo metto dovunque ,in effetti è così, però non ci posso fare nulla, da buona siciliana amo questo condimento e mi piace tantissimo sia nei dolci che nei piatti salati.
INGREDIENTI:
Fettine di carpaccio
fettine di prosciutto
cipolletta fresca
formaggio tipo philadelfia
parmigiano
polvere di pistacchio
un po'di sale
olioe.v.o.
un po' di farina
un po' di latte caldo
circa mezzo dado di carne
Non ho messo le quantità degli ingredienti perchè sono in relazione al numero di fettine e alla loro grandezza.
PROCEDIMENTO:
Prima di tutto devo dire che io ho scelto il carpaccio perchè la carne mi piace sottile e ben cotta , e per fare gli involtini mi sono trovata sempre bene.
Disporre la carne in piano e mettere i vari ingredienti cominciando dalle fettine di prosciutto ,il philadelfia (io ho fatto una cremina mescolando insieme il philadelfia e il pistacchio ) la cipolla tagliata molto sottile, il parmigiano e per finire una bella manciata di polvere di pistacchio e un pizzico di sale.
Preparare gli involtini ,infarinarli e passarli in padella con l'olio e.v.o il tempo che si forma la crosticina dorata.
Mettere in una teglia la cipolla affettata sottilmente ,disporre gli involtini e mettere in forno a180C° per circa una mezz'oretta.
Sciogliere il dado nel latte caldo e versarlo sugli involtini , ultimare la cottura , servire caldi e per finire se siete fissate come me potete aggiungere ancora altro pistacchio.