Buona serata a tutte , come state ? Siamo già a Luglio e il caldo comincia a farsi sentire ... qui dopo due giorni di aria calda finalmente si respira un po' e io ne ho approfittato per preparare questo buonissimo tronchetto di gelato al cioccolato bianco.
INGREDIENTI
200 gr di cioccolato bianco
200 ml di panna fresca
500 ml di latte , meglio se intero
180 gr di zucchero
2 uova
una bustina di vanillina
PROCEDIMENTO
Scaldate il latte in un pentolino con la vanillina e lasciare in infusione per circa 15 minuti . Montate le uova con lo zucchero , aggiungere il latte a filo e mettete sul fuoco a fiamma bassa per circa 5- 7 minuti , mescolando in continuazione. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria , aggiungere due cucchiaini di latte e mescolate per bene, poi unite il cioccolato fuso al composto di uova, mescolare e lasciare raffreddare . Quando il composto è ben freddo aggiungere la panna montata e mettere nella gelatiera per almeno 35 minuti . Quando il gelato è pronto versarlo in uno stampo rivestito con la pellicola trasparente. Mettere nel congelatore per una notte per farlo rassodare per bene . Sformarlo e decorare a piacere , io ho usato qualche fragola e un po' di granella di pistacchio. E' buonissimo anche messo nelle coppette , appena uscito dalla gelatiera .Vi abbraccio tutte e a presto !!!