Mud cake al cioccolato e .... tantissimi auguri di buon anno a tutti !!!!

Ciao a tutti !  Oggi l'ultimo giorno  dell'anno e volevo festeggiare con tutti voi  con questa torta che ho fatto  per il 17° compleanno di mia figlia  Laura , mi ci sono voluti 3 giorni  per  realizzarla , ma alla fine  ci sono riuscita  .E' la prima volta che faccio una torta a tre piani , il lavoro è stato tanto  ma anche la soddisfazione finale .....

..... le rose sono fatte a mano  libera , tutti gli altri fiori  invece li ho realizzati con gli stampini ad espulsione  e infine  il giro di perle con uno stampo in silicone , con un po' di polvere madreperlata ho dato alle perle quel tocco in più .....

 .... shhhhh !!!! Vi svelo un segreto  ....
... per evitare di fare  una quantità esagerata di torta , ho voluto provare  a fare un piano della torta finto  , beh ! In effetti l'ultimo piano è  semplicemente un cilindro di polisterolo  rivestito con la pdz , non crediate che sia stato facile attaccare la pdz al polisterolo  ... in realtà è stato il piano che mi ha dato più problemi , al contrario delle mie aspettative  , sia perchè il cilindro era stretto e lungo e la pdz non scendeva bene , sia perchè la pdz non si voleva attaccare  ( poi ho risolto il problema ricoprendo il cilindro con la crema al burro   ). I due piani inferiori sono veri e sono andati letteralmente a ruba  , si tratta di  due Mud cake  al cioccolato  che ho realizzato seguendo passo passo la ricetta di Valentina ( grazie Vale per le tue buonissime ricette !)

MUD  CAKE  AL  CIOCCOLATO 

INGREDIENTI :

( Per uno stampo di 20 cm )

350 gr di zucchero semolato

250 gr di burro

200 ml di latte intero fresco

150 gr di cioccolato fondente al 70%

225 gr di farina 00

75 gr di farina autolievitante

2 uova grandi

un cucchiaino di estratto di vaniglia

un pizzico di sale

PROCEDIMENTO :

In una pentola , mettere il latte il burro a pezzetti, il cioccolato a pezzetti e lo zucchero. Fare sciogliere gli ingredienti zenza portare ad ebollizione e lasciarli raffreddare per 15 minuti. Versare il composto nella planetaria o usare le fruste elettriche , incorporare le uova precedentemente sbattute leggermente ,con il sale e la vaniglia .Aggiungere le farine setacciate mescolando a mano  delicatamente ( non lavorare troppo le farina , altrimenti il dolce risulterà duro). Trasferire il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata ,infornare per 70 minuti circa in forno preriscaldato a 160 °C.

Per la pdz , la crema al burro e la farcitura ,potete vedere  qui .

 Prima di salutarvi volevo fare gli auguri di buon anno a tutti  ...
... e volevo anche ringraziarvi tutti per questo bellissimo anno trascorso insieme  .