lunedì 5 maggio 2014

Girasoli per Sophia !!


Ciao  a tutte  , come va ? Come al solito si corre sempre  e si hanno mille cose da fare  . Com'è il tempo da voi ? Mi  sa  che in tutta Italia  la primavera si sta facendo desiderare . 
A me come sempre le cose da fare non mancano mai  , posato ago e filo , ho ripreso  formine  e pdz  per realizzare questa torta ,richiesta  gentilmente da mia figlia per festeggiare il compleanno della sua amica Sophia .



Come al solito  realizzare una torta in pdz  richiede tanto tempo  ..... 
.... bisogna preparare le decorazioni qualche giorno prima ,così possono asciugare bene  e il momento più bello è proprio quando le posiziono sulla torta , volete un un consiglio per fare i girasoli ? Io ho usato gli stampini  , ma inizialmente il fiore non veniva bene ,perchè troppo piatto , per fare stare i petali un po' sollevati  ho messo il fiore ad asciugare dentro un tappo metallico ( quello dei barattoli  di vetro), per fare il fiore più chiuso  l'ho messo invece dentro un portauovo ,all'interno del fiore ho passato un po' di miele  e poi ho spolverizzato  un po' di cacao in polvere , devo dire che facendo così l'effetto finale è stato più realistico.


Per quanto riguarda la torta ,si tratta di una Red Velvet farcita con crema al mascarpone .

INGREDIENTI
1 cucchiaino di aceto
1 cucchiaino di bicarbonato
85 gr di burro (a temperatura ambiente)
4 cucchiai di cacao amaro in polvere, circa 40 gr
200 gr di farina oo miscelata con 20 gr di fecola e 2 cucchiaini di lievito
un pizzico di sale 
2 uova ( a temperatura ambiente)
1 bustina di vanillina
225 gr di zucchero
125 ml di latticello (si prepara  lasciando riposare per 15-20 minuti , in una ciotola, 125 ml  di latte  e il succo di mezzo limone , circa mezzo cucchiaio. Alla fine otterremo un composto leggermente addensato).
Io non ho messo il colorante rosso  ,tipico della Red Velvet  .

PROCEDIMENTO
Sbattere il burro ammorbidito con  metà dello zucchero per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto chiaro,gonfio e spumoso.Unire le uova a temperatura ambiente una alla volta alternandole all'altra metà dello zucchero ,mescolare per bene il composto , unire il cacao e la vanillina sempre mescolando per bene . Mettere intanto il pizzico di sale nel latticello. In una ciotolina mettere l'aceto e il bicarbonato dopodiché versare al grosso del composto il latticello alternandolo alla farina e al composto di aceto e bicarbonato . Imburrare e infarinare una teglia di circa 24 cm e infornare per  30 minuti circa a 180 gradi ( usate lo stecchino per verificare la cottura ).
Se si vuole una torta più bassa  basta farne una , se invece si vuole la classica torta alta  stile americana basta fare due torte e metterle una sopra l'altra dividendo ciascuna torta in due strati così da ottenere 3 strati da farcire. 

Crema al mascarpone

INGREDIENTI 
300 ml di panna montata
750 gr di mascarpone 
90 gr di tuorli  , circa 5 uova
105 gr di zucchero a velo 


PROCEDIMENTO 
Montare i tuorli con lo zucchero,  aggiungere il mascarpone  la panna e mescolare delicatamente facendo dei movimenti dal basso verso l'alto per non fare smontare il tutto.

Preparare la pdz, la crema al burro e procedere con il montaggio della torta ,vedi qui .

Prima di salutarvi  ,volevo  ringraziare Lucy , per il bellissimo premio che mi ha donato e che io dono a tutte voi 


Mi raccomando andate a trovarla  , il suo blog è molto bello e pieno di bellissime idee.

Un 'ultima cosa , Domenica prossima è la festa della mamma  , un bacione e tanti ......



Vi abbraccio tutte  , a presto !!!!

25 commenti:

  1. Fantastica questa torta, bravissima!!!Un abbraccio, Mari.

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  2. Una torta meravigliosa... fortunata Sophia!!
    Decisamente hai moltissima fantasia e manualità .
    Tante serene e gioiose giornate a tutti
    nonnAnna

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  3. Sei veramente BRAVISSIMA, un vero e proprio capolavoro questa torta. E chissà come sarà stata contenta l'amica di tua figlia. Complimenti anche per il premio. Auguri anche a te, mamma dolcissima e premurosa come poche! Paola

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  4. Ciao Mary, come stai? la torta che hai realizzato è bellissima i girasoli sono un'amore!bravissima!!!!! augurissimi anche a te per la festa della mamma...oggi qui finalmente sole!un bacio simona:)

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  5. ottimo lavoro sia per i girasoli che per la torta, l'amica di tua figlia sarà rimasta a bocca aperta ^_^

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  6. Ciao dolcissima Mary..ma sei sempre piena di idee e in continuo movimento!*_*questa torta è bellissima e sicurmanete buonissima...penso che Sophia ne sarà entusiasta..^_*Un bacione!

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  7. Cara Mary , come al solito mi stupisco della tua bravura !!!! Ma come fai ??? Complimenti e baci !!! Grazie per l'augurio alle mamme ! Anche se il mio bambino ha ormai 22 anni !

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  8. Cara Mary, ti faccio i miei migliori complimenti sia per il meritatissimo premio che per questa splendida torta che hai preparato: è a dir poco perfetta, davvero
    bellissima e di sicuro buonissima:))
    qui stamattina la giornata era tipicamente estiva: sono uscita e rientrata a casa tutta stordita a causa del sole forte..per fortuna
    con il passare delle ore il tempo si è rinfrescato un pò e la sera si sta ancora bene:))
    un bacione:))
    Rosy

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  9. Questa non è una torta ma un vero capolavoro. Sei bravissima ed i girasoli sembrano veri talmente sono ben fatti.Tanti auguri anche a te!
    Bacioni
    Alessandra

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  10. Complimenti Mary, è bellissima!!!
    Un bacione e buona festa della mamma anche a te
    Carmen

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  11. Ciao Mary, complimenti per la torta, è un capolavoro e sicuramente sarà anche ottima.

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  12. Enhorabuena Maria por ese pastel tan bueno y muy bien presentado ,me gusta mucho!!
    Besos

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  13. Sei un'artista, complimentissimi!!!!

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  14. Ciao Mary, hai creato un dolce meraviglioso, immagino che tua figlia e la sua amica siano state contentissime! Auguri anche a te, un bacione e a presto

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  15. Tesoro è bellissima :DDD
    Complimenti!

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  16. Ciao Mary :) Che bella questa torta, hai avuto un'ottima idea per i girasoli, sono venuti benissimo! Immagino la gioia di Sophia! :) Qui il tempo è bello, tanto sole, speriamo duri! Ti abbraccio e ti auguro un felice weekend, auguri per la festa della mamma :) <3

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  17. Ciao Mary, niente di particolare per il we, sono stata a casa: ieri il tempo era così così, oggi ha piovuto fino a poco fa. Buona serata, un bacione

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  18. Ciao Mary un bacio grande e felice settimana :) <3

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  19. Ciao Mary, oggi è stato un tempo così così, qui la primavera va e viene e fa ancora fresco. Stasera poi ha diluviato e grandinato per un'ora!!! Bacioni a presto

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  20. Ciao Mary, oggi bel tempo, anche se non caldo, avrei così voglia di togliere i golf e non ci riesco.... buona serata un bacione

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  21. Ciao Mary, sarà brutto domani, che barba! Non ne posso più di questo tempo ballerino.... bacioni a presto

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  22. Bellissima torta di compleanno!
    Complimenti

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  23. Ciao Mary, ma cosa stai facendo di bello in questo periodo? Altri lavori per la casa? bacioni a presto

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