mercoledì 31 dicembre 2014

Tronchetto farcito e ... buon anno a tutti !


 Ciao a tutte , a che punto siete con i preparativi ? Immagino  perfettamente ,  a quest'ora sarete tutte  indaffarate e dedicate a preparare  il gran cenone per la festa di stasera !!! Qui a Catania manca  poco per nevicare , è tanto che non faceva un freddo così intenso . Oggi vi propongo questo dolce  buonissimo , farcito all'interno con crema chantilly  ,vedi qui.

INGREDIENTI per  il pan di spagna
3 uova
3 cucchiai di acqua fredda
90 gr  di zucchero semolato
una bustina di vanillina
60 gr di farina  00
35 gr di fecola di patate
una bustina di lievito

PROCEDIMENTO
Montare gli albumi con l'acqua  a neve  fermissima. Aggiungere sempre  con le fruste in movimento lo zucchero e la bustina di vanillina. Unire i tuorli, la farina , la fecola e alla fine il lievito.Foderare la lastra del forno con la carta forno e distribuirvi l'impasto , livellandolo per bene.Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180 gradi per 20  minuti circa( non deve essere troppo cotto , per evitare che si rompi quando si arrotola) capovolgere  la base di pds su un canovaccio umido , staccare delicatamente il foglio di carta forno, farcire con la crema chantilly  ,  e arrotolare delicatamente il pds  con il canovaccio , stringere forte le estremità e lasciare raffreddare per bene  in frigo .Una volta freddo togliere il canovaccio e decorare con la salsa di cioccolato  e con le decorazioni in pdz che avete preparato precedentemente.Potete dare al rotolo l'aspetto del tronco  ,incidendo la superficie  con i denti della forchetta e ancora tagliando un pezzetto di rotolo e mettendolo lateralmente  , l'aspetto finale sarà più realistico.

Per la salsa di cioccolato 

INGREDIENTI
400 gr di cioccolato fondente
20 ml di latte
500 ml di panna liquida

PROCEDIMENTO
In un pentolino mettete il latte e la panna , fate sfiorare il bollore , aggiungete il cioccolato a pezzi e fatelo sciogliere , mettete in frigo e fate addensare , quando è bella densa  distribuitela sul tronchetto  e rigatela con i denti della forchetta. Per finire potete decorare con  un po' di granella di pistacchio.

Vi abbraccio tutti  e vi auguro un  2015  sereno  pieno di salute e felicità !!!


15 commenti:

  1. Un golosissimo tronchetto augurale, bravissima!!! Ti abbraccio di cuore cara Mary, con i migliori auguri di un fantastico nuovo anno!!!!

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  2. Augurissimiiiii mia cara e complimenti..

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  3. buon anno Mary!ti abbraccio simona:)))

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  4. Tantissimi auguri Mary, bacioni bacioni bacioni :)

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  5. Ti Auguro un anno splendente che ti regali i suoi riflessi più belli e i suoi raggi più caldi ogni giorno, come se il sole splendesse sempre. Buon 2015, e che sia come lo vuoi tu. Auguri.!

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  6. Che splendido dolce x terminare l'anno in dolcezza :-)
    Tantissimi auguri anche a te e alla tua meravigliosa famiglia <3

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  7. Con tutto l'indaffaramento di questi giorni mi ero persa questa meraviglia!!!!!
    Complimenti Mary!!
    Un mega abbraccio e tanti cari auguri di Buon Anno a te e alla tua famiglia
    Carmen

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  8. Carissima Mary, innanzitutto rinnovo a te e famiglia i miei migliori auguri per un felicissimo 2015, che possa essere all'insegna della salute e della serenità:)) ti
    faccio inoltre tantissimi complimenti per
    questo golosissimo tronco che hai preparato, è veramente perfetto, bellissimo e di sicuro buonissimo, mi hai fatto venire l'acquolina:))bravissima:)))
    un bacione e ancora augurissimi:))
    Rosy

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  9. In ritardo ma BUON ANNO!!! Bellissimo il tuo tronchetto e chissà che bontà.
    Bacioni
    Alessandra

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  10. Passo giusto per un saluto veloce e farti i miei più cari auguri per uno splendido 2015 :-) Un abbraccio!

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  11. Che auguri golosi!!! Buon anno anche a te!

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  12. Happy and blessed new year!
    I wish you all the best!
    Hugs,
    Joanna (http://syros2js.blogspot.com)

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  13. Bellissimo il tuo tronchetto, ma anche tanto goloso!!! Bravissima!
    Ti auguro di vivere un anno felice!
    A Presto Rosa

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  14. Ciao Mary, tutto bene dalle tue parti? un bacione a presto

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